공부홍차는 중국 각지의 홍차를 통틀어 부르는 말입니다. 뎐훙, 기문홍차, 닝훙, 이홍, 촨훙, 후훙, 민훙, 웨훙, 장쑤 홍차 및 웨이훙 등이 이에 포함됩니다. 차나무 품종에 따라 대엽공부와 소엽공부 두 가지로 나뉩니다. 공부홍차의 특징은 찻잎이 단단하게 꼬여 있고, 윤기가 흐르며, 우려낸 찻잎 밑동이 선명한 붉은색을 띠고, 맛이 진하고 강하다는 점입니다.
공부홍차의 특징
공부홍차의 특징은 찻잎을 뀪이(시들리기), 유념(비비기), 발효, 건조 과정을 거치며 살청 과정을 거치지 않는 데 있습니다. 일반적인 녹차나 우롱차와는 달리 완전 발효차에 속합니다. 공부홍차의 외관은 일반적으로 팽팽한 줄기 모양이며, 색상은 검은빛을 띱니다. 우려낸 후 찻물과 찻잎 밑동이 붉고 선명하며, 향긋한 향이 나고 마셨을 때 깊고 부드러운 단맛이 납니다.
