시중에 떠도는 소문에 따르면 차를 너무 오래 우리면 테오필린이 많이 우러나와 과다 섭취 시 중독이나 불면증 같은 부작용을 일으킨다고 합니다. 정말 그럴까요?
차를 얼마나 우리면 테오필린이 나올까?
찻잎에는 실제로 테오필린이 함유되어 있으며 우려내는 과정에서 용출되기도 하지만, 함량이 매우 낮아 인체에 해를 끼기는 어렵습니다. 다음은 타이완 차잎개량장(台灣茶葉改良場)의 설명입니다:
차에 함유된 알칼로이드는 주로 퓨린계 알칼로이드와 소량의 피리미딘계 알칼로이드로 나뉩니다. 이 중 퓨린계 알칼로이드에는 카페인(차에 약 2~4% 함유), 테오필린(차에 단 0.002%만 함유), 테오브로민 등이 있습니다. 차에 포함된 테오필린의 양은 애초에 매우 적으며(부작용은 무시할 수 있는 수준입니다). 따라서 정상적인 방법으로 차를 우려 마실 때 테오필린의 함량이나 부작용에 대해 지나치게 걱정하실 필요는 없습니다.
차의 테오필린이 잠을 안 오게 할까?
잠이 오지 않는 주원인은 테오필린이 아니라 카페인입니다. 마찬가지로 차잎개량장의 설명을 참고해 주세요:
테오필린은 애초에 차에서의 함량이 매우 낮고, 차를 마신 후 잠이 오지 않게 하는 주원인은 사실 카페인이 인체 내에서 대사되어 배출되는 속도가 너무 느려 체내에 남아있기 때문입니다.
결론: 따라서 차를 너무 오래 우리면 테오필린이 나올까 걱정하시거나, 테오필린 과다로 중독될까 염려하시는 애호가분들께서는 안심하셔도 됩니다. 찻잎 속 테오필린 양은 아주 미미하기 때문입니다. 또한 잠이 오지 않는 이유는 테오필린이 아니라 카페인 때문입니다. 카페인으로 인한 불면증을 피하고 싶으시다면 『차 마시면 잠이 안 올까? 불면증을 피하는 간단한 3가지 팁』을 참고해 주세요.