生育がやや弱く収量も少ないものの、青心烏龍は依然として台湾で最も経済的価値の高い茶樹です。その理由は、きめ細やかな茶質と豊かな香りを持ち、烏龍茶に加工した際の品質が極めて優れているためであり、平地から高山に至るまで広く栽培されています。
高標高の青心烏龍の特徴
青心烏龍のもう一つの特徴は、高標高と低標高で生育状況が全く異なる点です。標高1,000メートル以上の高山で栽培すると、生育と収量が大幅に向上し、その収量は台茶12号の水準に迫るほどになります。また、標高が高くなるにつれて、寒風に耐えるために葉肉がより厚くなり、引き出される香りや茶質もさらに向上します。
青心烏龍は高標高地域において品質と収量が向上するため、台湾の標高1,000メートル以上の高山茶の95%以上で青心烏龍が栽培されており、標高が高くなるほどその割合も増加します。
現在の青心烏龍品種の栽培状況
中低標高の茶樹品種の中では、青心烏龍は依然として栽培量の半分以上を占めていますが、金萱や四季春などの新しい品種との差は縮まりつつあります。標高1,000メートルを超える高山では、約95%以上が青心烏龍です。1,500メートル以上では97%を超え、少量の鉄観音、迎香、金萱を除けば、超高標高の茶園はほぼ青心烏龍品種が独占しています。