若い茶樹:阿里山や梨山などの古くからの高山茶区に比べ、奇莱山の茶樹の多くは樹齢が若く、これは栄養を吸収する力がより強く、肥料を十分に吸収できることを意味します。さらに、若い茶樹ならではのフレッシュな香りがあります。そのため、店長は近年、特に奇莱山に赴き、若い茶樹の茶葉を指名買いしています。
先進的な製茶設備:台湾の製茶工場は近年、たゆまぬ設備投資と革新を続けており、奇莱山でも多くの製茶工場が先進設備を導入しています。現在の奇莱山における製茶工場の水準は、台湾トップクラスと言えます。どの工場も設備投資には2,000万元以上をかけています。こうした投資の成果により、近年奇莱山茶の品質は飛躍的に向上しました。
高冷な高山環境:奇莱山茶区は合歓山に隣接し、茶区の最高標高は2,000メートルに達し、気候は非常に寒冷です。過去には寒害がよく見られたものの、茶樹の防寒技術の向上に伴い、むしろこの厳しい寒さと大きな寒暖差が良質な茶葉を作るための強みとなっています。最高級の奇莱山茶葉は、苦味が少なく甘みが強いのが特徴で、梨山茶に引けを取らない仕上がりです。