Nuestro segundo té de invierno de gran altitud de este año proviene del municipio de Ren’ai: el Té Oolong Cuifeng de Alta Montaña, seleccionado con un estándar que «supera la calidad del té de Lishan». Si no dices de dónde es y se lo das a probar a tus vecinos, pensarán que es una verdadera joya de Lishan.
Producido por la fábrica de té mejor gestionada de Cuifeng, utilizan únicamente fertilizante de harina de soja, y en una cantidad impresionante. La foto de arriba la tomé durante la cosecha de otoño en agosto de este año. Al principio pensé si solo ponían tanto fertilizante en los campos junto al camino para mostrarlo, pero me adentré en la plantación y quedé impresionado: todo el cultivo estaba tan cubierto de fertilizante que casi ahogaba las malas hierbas.
Este nivel de fertilización es excepcional, no solo en comparación con Lishan, sino entre todas las regiones teícolas de Taiwán. Como pueden imaginar, un té nutrido con semejante abundancia de abono posee un cuerpo y un carácter extraordinariamente ricos y profundos.
La sensación al probar este té es de una «textura densa y potente». Lo mejor de todo es que no se vuelve amargo ni astringente aunque se deje infusionar durante mucho tiempo. Lo he probado con diferentes tiempos de infusión: 3 minutos, 8 minutos, 10 minutos e incluso dejándolo 15 minutos solo se siente «intenso y con cuerpo», pero sin resultar amargo.
¡Hemos aumentado significativamente las recompensas por dejar tu opinión, pasando de NT$20–100 a NT$200–300! Esperamos que todos compartan sus impresiones sobre el té, lo que no solo servirá de referencia para otros aficionados, sino que es nuestra forma más directa de agradecer a nuestros clientes habituales. (Consulta los detalles aquí)
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