El té Mao Xie, también conocido como Mao Wai o Ming Hua, es una de las cuatro principales variedades de plantas de té de Anxi. Es originario de Daqiulun, Fumei, en el condado de Anxi, y pertenece a una variedad clonal. Sus hojas se caracterizan por ser anchas en la base y puntiagudas en el extremo. La planta ofrece un alto rendimiento y un aroma intenso, lo que la hace ideal para la elaboración de té Tie Guan Ji. También tiene un desempeño excelente en la producción de tés oolong, negros y verdes convencionales.
El té Mao Xie se produce principalmente en el condado de Anxi, en la provincia de Fujian. Según los «Registros de variedades de plantas de té» (*Cha Shu Pin Zhong Zhi*): «Según Zhang Jiaxie de la aldea de Pingzhou: En el trigésimo tercer año del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing, salí a comprar tela y pasé por la casa de Gao Xiang en Daqiulun, aldea de Fumei. Él mencionó que había un té de crecimiento extremadamente rápido que se podía cosechar solo dos años después de la siembra. Así que aproveché para llevarme más de 100 plantas y las sembré en mi propio jardín de té. Debido a su alto rendimiento y excelente calidad, el Mao Xie comenzó a popularizarse en los alrededores de Pingzhou». Este es el registro más temprano del té Mao Xie, lo que demuestra que ya existía antes de 1907.
El Mao Xie es un arbusto de hojas medianas y brotes medianos, con un vigor moderado y muchas ramificaciones. Sus hojas son elípticas con el ápice acuminado. Tienen un color verde, son gruesas y quebradizas, con bordes dentados afilados. Su periodo de crecimiento anual puede durar hasta 8 meses; se pueden cosechar tan pronto como en marzo y continúan creciendo hasta noviembre. Tiene una excelente capacidad para brotar, aunque sus brotes pierden la ternura rápidamente, por lo que deben cosecharse a tiempo. Es la variedad más adecuada para elaborar té oolong, especialmente como materia prima de alta calidad para el Tie Guan Yin de Anxi.