Lishan se encuentra en el distrito de Heping, Taichung. Gracias a su gran altitud, la marcada diferencia de temperatura entre el día y la noche, la intensa luz solar y las técnicas de gestión más avanzadas, el té oolong de altura de Lishan destaca por su dulzor, bajo nivel de amargor y aroma único, convirtiéndose en el origen más exclusivo de Taiwán desde los años 90.
Tipos de té oolong de altura de Lishan
Situado en el distrito de Heping, Taichung, es una de las principales zonas de producción de té en la región de Lishan. Los campos de té se extienden por cuatro montañas con orientación este y una altitud que va de los 1.500 a los 2.050 metros.
Una granja oficial de Taiwán cuyo nombre de marca registrado es “Fushou Changchun Tea”. Es una auténtica joya entre los tés oolong de altura taiwaneses, muy apreciado por los entusiastas del té.
Producido en la aldea de Cuihua, en el municipio de Ren’ai, condado de Nantou, en la zona de té de HuaGung, en la parte posterior de Lishan. Con una altitud de entre 1.800 y 2.520 metros, es la región cafetera —perdón, tetera— más alta de Taiwán.
Producido en el municipio de Ren’ai, condado de Nantou, toma su nombre de su cercanía al puente colgante Lixing. Los campos de té se encuentran entre los 1.650 y los 2.030 metros de altitud, siendo una de las zonas de té de más difícil acceso en todo Taiwán.
Procedente de la comunidad de Malieba, en el municipio de Ren’ai, condado de Nantou. Situado en el punto central de la carretera industrial Lixing, sus plantaciones se distribuyen en alta montaña entre los 1.200 y los 1.800 metros de altitud.
Producido junto a la comunidad de Cuiluan, en el municipio de Ren’ai, condado de Nantou, con una altitud que va de los 1.400 a los 2.050 metros. Se ubica a lo largo del río Ruiyan y junto a la carretera industrial Lixing, limitando con zonas como HuaGung y Diaqiaotou.
¿Por qué es tan bueno el té oolong de altura de Lishan?
El té oolong de altura de Lishan es famoso por su perfil de sabor único y su alta calidad. Las razones de su excelente sabor se deben principalmente a estos 3 aspectos:
Gran altitud: Lishan está situado en el centro de Taiwán, a una altitud de entre 1.450 y 2.520 metros. Este entorno de gran altitud hace que las plantas de té crezcan lentamente, dándoles el tiempo necesario para absorber nutrientes y generar más sustancias aromáticas y aminoácidos, los cuales aportan un aroma inconfundible y un paladar fresco.
Entorno geográfico: La región de Lishan cuenta con aire puro y fuentes de agua cristalina, creando un entorno ideal para el cultivo del té. La notable diferencia térmica entre el día y la noche en la alta montaña favorece la acumulación de compuestos aromáticos mientras frena el amargor, logrando una infusión más dulce y suave al paladar.
Gestión excelente de los campos: Lishan cuenta con las técnicas más avanzadas en el cuidado del té, incluyendo el manejo de las plantas, control de plagas y enfermedades, protección contra las heladas y la nieve, mejora de suelos y fertilización. Solo gracias a estos métodos las plantas de té consiguen sobrevivir a más de 2.000 metros de altura y dar hojas carnosas y aromáticas.
Leer más: Introducción a la zona de té de Lishan
¿Cuál es un precio razonable para el té oolong de altura de Lishan?
El precio del té oolong de altura de Lishan varía según diversos factores, como el origen, la temporada, la calidad y la variedad. Aquí tienes una orientación general de los precios por categorías:
Té oolong de Lishan económico: Corresponde principalmente a las cosechas de verano y otoño. En Lishan también se producen estas cosechas, pero debido a las temperaturas, el nivel de amargor es ligeramente mayor, por lo que su precio es más accesible. Generalmente ronda entre NT$1.500 y NT$2.500 por 600 g.
Calidad estándar: Tés de Lishan de menor altitud (entre 1.450 y 1.600 metros) o de plantaciones con un manejo convencional que no alcanzan el nivel de las de gran altitud. Su precio suele situarse entre NT$2.000 y NT$3.000 por 600 g.
Té de alta calidad: Oolongs de altura media y alta de Lishan, donde tanto la altitud como el cuidado del campo son excelentes. Su precio suele superar los NT$3.000. Los campos situados por encima de los 2.100 metros rondan o superan los NT$4.000 por 600 g.
Tés exclusivos: Los más conocidos son los de la granja Fushoushan y el té oolong de la fuente de HuaGung. Estos tés de marca superan los NT$10.000 por 600 g.
Cabe destacar que estos precios son meramente orientativos; el coste real puede fluctuar según la oferta y la demanda del mercado, así como el lugar de compra. Se recomienda elegir comerciantes o tiendas especializadas de confianza para garantizar la calidad del té.