El té Bailu y el té Hanlu son tés nombrados según los términos solares del calendario tradicional, haciendo referencia al té cosechado alrededor del término solar Bailu (Rocío Blanco) (del 8 al 9 de septiembre) y del término solar Hanlu (Rocío Frío) (del 8 al 9 de octubre). En China, el té Bailu y el té Hanlu se consideran generalmente tés de otoño. Sus principales características son las siguientes:
Características del té Bailu y el té Hanlu
Té Bailu: Se refiere al té de otoño cosechado alrededor del término solar Bailu. En este momento las temperaturas empiezan a bajar y las hojas de té no crecen tan rápido como en verano, por lo que la astringencia comienza a disminuir, se acumulan más sustancias en su interior y el aroma de la infusión se vuelve más suave. (Té Bailu en la imagen superior)
Té Hanlu: Se refiere al té cosechado alrededor del término solar Hanlu, un poco más tarde que el té Bailu. En esta época el clima es más frío, las plantas de té crecen más lentamente y acumulan más nutrientes, por lo que el sabor de la infusión es más corposo y delicado. Además, la sensación dulce y untuosa es más evidente que en el té Bailu. (Té Hanlu en la imagen inferior)
¿Cuál es mejor entre el té Bailu y el té Hanlu?
No necesariamente, depende del tipo de té que elabores. Las temperaturas de crecimiento del té Bailu son relativamente más altas que las del periodo Hanlu, por lo que aún contiene muchos componentes amargos y astringentes, lo que lo hace ideal para elaborar té Oriental Beauty y té negro con buena calidad. El periodo Hanlu tiene temperaturas más bajas, por lo que es más adecuado para elaborar oolong de fermentación ligera y té blanco.
En Taiwán se utilizan poco los conceptos de té Bailu y té Hanlu; por lo general, se les denomina colectivamente té de otoño. En el caso del té oolong, que es el más común en Taiwán, el té cosechado entre el periodo de Bailu y Hanlu tiene una calidad inferior solo a la del té de primavera y de invierno, y a un precio relativamente accesible. Además, no es tan propenso a la amargura y la astringencia como el té de verano, por lo que es una excelente opción que equilibra calidad y precio.