El Qing Xin Oolong y el té Jinxuan ocupan el primer y segundo lugar en producción de té en Taiwán respectivamente. Como las dos variedades de té taiwanés más populares, ¿en qué se diferencian? ¡Vamos a descubrirlo!
¿Cuáles son las diferencias entre el Qing Xin Oolong y el té Jinxuan?
| Qing Xin Oolong | Té Jinxuan | |
|---|---|---|
| Origen | Traído a Taiwán por inmigrantes de Fujian y seleccionado mediante cultivo tradicional. | Una nueva variedad desarrollada oficialmente por el gobierno taiwanés. |
| Sabor | Cuerpo denso y profundo, delicado, con un fuerte retrogusto dulce; puede desarrollar notas de orquídea y flor de olmo oloroso. | Aroma ligero, con notas lácteas y florales silvestres. |
| Producción | Rendimiento unitario relativamente bajo, vigor general débil; se puede cosechar de 4 a 5 veces al año. | Vigor fuerte, alto rendimiento; se puede cosechar hasta 7 veces al año. |
| Tipos de té aptos | Té Pouchong, té Oolong, Oolong de alta montaña de fermentación ligera, té blanco, té Oriental Beauty. | Té Pouchong, té Oolong, té de alta montaña de fermentación ligera, té negro con aroma a miel. |
| Zonas de producción | Xinbei, Taoyuan, Yilan, Hsinchu, Nantou, Taichung, Yunlin y Chiayi. Se cultiva en las principales regiones productoras de todo Taiwán. Las zonas de altitud media y baja representan más del 60 % de la superficie total, mientras que las de más de 1 000 metros de altitud representan más del 90 %, con una proporción mayor cuanto mayor es la altitud. | Concentrado en altitudes medias y bajas, siendo Xinbei, Nantou y Chiayi las mayores zonas de producción, representando el 20 % de la superficie total. |
| Precio | NT$800–1,600 por 600 g en altitudes medias y bajas; NT$1,500–6,000 en alta montaña. | Precio: NT$600–1,600 por 600 g. |
Qing Xin Oolong, de cuerpo denso, y el té Jinxuan, de aroma ligero: ambas variedades de árboles de té son obras representativas del té de Taiwán. De las tres imágenes de arriba, 2 son de Qing Xin Oolong y una es de Jinxuan. ¿Puedes distinguirlas?