Gracias a su clima monzónico insular y a sus singulares técnicas de elaboración, Taiwán produce tés de altísima calidad que no solo fascinan a los locales, sino que también ocupan un lugar destacado en el mundo del té a nivel internacional. A continuación, te presentamos los 5 mejores tés de Taiwán, ideales tanto para obsequiar a los locales como a amigos del extranjero.
Los mejores tés de Taiwán: los 5 tés taiwaneses imprescindibles
- Té Oolong de Alta Montaña (Gao Shan Oolong): el té taiwanés más popular en el mercado internacional. Crece en regiones montañosas a más de 1.000 metros de altitud, como las zonas de té de Lishan, Hehuanshan y Alishan. El clima fresco de la alta montaña y la gran amplitud térmica entre el día y la noche hacen que las hojas crezcan lentamente, desarrollando una gran complejidad de matices y una fragancia floral cautivadora. Si quieres hacer un regalo a un amigo extranjero, el oolong de alta montaña es sin duda la mejor opción. (Arriba se muestra el oolong de alta montaña)
- Té Oriental Beauty (Dong Fang Mei Ren): también conocido como “Baihao Oolong”, es un té oolong de fermentación alta exclusivo de Taiwán, producido principalmente en las zonas de Nueva Taipéi, Hsinchu y Miaoli. Este té requiere que las hojas sean picadas por la pequeña chicharra verde, lo que hace que desarrollen un aroma dulce muy particular, por lo que se le llama el “champán de los tés”. Al depender de estos insectos, no se pueden usar pesticidas en su cultivo; su método de elaboración ecológico y saludable es muy apreciado en el mundo del té internacional. (Arriba se muestra el Oriental Beauty)
- Té Wenshan Baozhong: cultivado en la zona de Pinglin, en el norte de Taiwán, es el oolong con menor grado de fermentación y destaca por su aroma fresco y delicado. El Wenshan Baozhong de máxima calidad evoca fragancias a flores de olmo (osmanthus) o de orquídea; en boca es suave y dulce, ideal para los amantes de los matices florales y herbales sutiles. (Arriba se muestra el Wenshan Baozhong)
- Té Oolong Dongding: procedente del municipio de Lugu en el condado de Nantou, es el representante tradicional del té oolong de Taiwán. Pertenece a los tés oolong de estilo tostado y presenta un aroma único a fuego de carbón, además de notas florales y frutales. Este té es una de las impresiones clásicas que los aficionados internacionales tienen del oolong taiwanés, y es especialmente popular en Hong Kong, la China continental y Europa. (Arriba se muestra el té Oolong Dongding)
- Té Negro Ruby (Tai-Cha Núm. 18): el té Ruby es una variedad de planta de té desarrollada por el gobierno taiwanés en 1999, cultivada principalmente en los alrededores de SunMoon Lake en Nantou, y se utiliza principalmente para elaborar té negro de fermentación completa. Según las diferentes condiciones de cosecha y métodos de elaboración, el té negro Ruby adquiere aromas a canela y menta; su infusión es de un rojo brillante y translúcido, con un sabor intenso y dulce. No solo es popular en el mercado local, sino que también cautiva a los amantes del té negro de todo el mundo. Este es el té negro de más alta calidad de Taiwán. (Arriba se muestra el té negro Ruby)
Estos cinco tipos de té muestran la diversidad del té taiwanés, desde el oolong de fermentación ligera hasta el té negro de fermentación completa. Ya sea en su aroma, sabor o técnica de elaboración, todos reflejan la exquisita maestría de los agricultores taiwaneses y su aprovechamiento excepcional de las condiciones naturales. Ya sea como regalo para amigos en el extranjero o para compartir con otros amantes del té, estas cinco variedades nunca te dejarán en mal lugar.