Grâce à son climat insulaire moussu et à son savoir-faire unique en matière de fabrication, Taïwan produit des thés d’une grande qualité, très appréciés des locaux et reconnus sur la scène internationale. Découvrez ci-dessous les 5 meilleurs thés de Taïwan, parfaits à offrir à des proches ou à des amateurs de thé du monde entier.
Les meilleurs thés de Taïwan : le top 5 des incontournables
- Thé Oolong de Haute Montagne : le thé taïwanais le plus populaire sur le marché international. Il pousse dans des régions d’altitude supérieure à 1 000 mètres, telles que Lishan, Hehuanshan et Alishan. Le climat frais de la montagne et l’importante amplitude thermique entre le jour et la nuit ralentissent la croissance des feuilles, leur conférant une grande complexité aromatique et de charmantes notes florales. Si vous souhaitez gâter des amis étrangers, le oolong de haute montagne est une valeur sûre. (Ci-dessus : le oolong de haute montagne)
- Thé Oriental Beauty : également appelé « Oolong Baihao », c’est un thé oolong fortement oxydé propre à Taïwan, principalement produit dans les régions de Nouveau Taipei, Hsinchu et Miaoli. Les feuilles sont mordillées par de petits cicadelles vertes, ce qui leur confère un arôme sucré unique, lui valant le surnom de « champagne des thés ». Comme sa culture dépend de ces insectes, aucun pesticide n’est utilisé : sa méthode de production saine et biologique séduit les amateurs internationaux. (Ci-dessus : Oriental Beauty)
- Thé Wenshan Pouchong : cultivé dans la région de Pinglin, dans le nord de Taïwan, c’est le oolong le moins oxydé de tous. Célèbre pour ses arômes d’une fraîcheur exquise, le Pouchong d’excellence évoque la fleur d’osmanthus ou l’orchidée. Doux et suave en bouche, il ravira les amateurs de notes florales et végétales délicates. (Ci-dessus : le thé Wenshan Pouchong)
- Thé Oolong Dongding : originaire du canton de Lugu dans le comté de Nantou, c’est le représentant traditionnel du oolong taïwanais. Appartenant à la catégorie des thés torréfiés taïwanais, il dégage des notes uniques de feu de bois, de fruits et de fleurs. Ce thé incarne l’image classique du oolong taïwanais pour les amateurs étrangers, et il est particulièrement apprécié à Hong Kong, en Chine continentale et en Europe. (Ci-dessus : le thé Oolong Dongding)
- Thé Noir Ruby (Tai-Cha No. 18) : développé par le gouvernement taïwanais en 1999, le Ruby est un cultivar cultivé principalement autour de SunMoon Lake à Nantou, idéal pour la production de thé noir totalement oxydé. Selon les conditions de récolte et les méthodes de fabrication, il libère des arômes de cannelle et de menthe. Sa liqueur est rouge, lumineuse, riche et naturellement sucrée en bouche. Apprécié tant sur le marché local qu’auprès des amateurs internationaux, c’est le thé noir de la plus haute qualité à Taïwan. (Ci-dessus : le thé noir Ruby)
Ces cinq thés révèlent toute la diversité du thé de Taïwan, allant du oolong légèrement oxydé au thé noir entièrement oxydé. Qu’il s’agisse des arômes, de la texture en bouche ou des techniques de fabrication, ils témoignent du savoir-faire remarquable des théiculteurs taïwanais et de leur parfaite maîtrise des conditions naturelles. Que ce soit pour offrir en cadeau à des amis étrangers ou pour partager avec des amateurs de thé à Taïwan, ces cinq thés feront toujours bonne impression.