El Song Zhong Dancong, también conocido como “té Song”, debe su leyenda al año 1278 (el segundo año del período Jingyan de la dinastía Song del Sur), cuando el emperador Bing de Song huyó a Chaozhou. Durante el viaje, al pasar por la montaña Wudong, el séquito le ofreció hojas de té frescas recolectadas de la montaña para que las masticara y calmara su intensa sed. El té no solo le quitó la sed rápidamente, sino que también revitalizó al emperador, quien decidió nombrarlo té Song. La leyenda cuenta que los árboles de té antiguos de donde se recolectaron aquellas hojas aún crecen hoy en día en la montaña Fenghuang Wudong, convirtiéndose en el ancestro del actual té Fenghuang Dancong.
Introducción al origen del Song Zhong Dancong
La montaña Fenghuang Wudong está situada en Chaozhou, provincia de Guangdong, y es la zona representativa del té de alta montaña Fenghuang Dancong. Wudong es el segundo pico más alto de los montes Fenghuang, con una altitud máxima de 1391 m. En la cima hay un estanque celestial formado por un antiguo cráter volcánico, con una superficie de 40 000 metros cuadrados y manantiales que fluyen todo el año. La zona productora de té de Wudong abarca unas 333 hectáreas, rodeada de montañas por los cuatro costados y envuelta en bruma durante todo el año. Este entorno natural único proporciona unas condiciones de crecimiento excepcionales para el té Fenghuang Dancong.
Recursos de árboles centenarios del Song Zhong Dancong
La montaña Wudong y sus alrededores cuentan con una abundante riqueza de árboles de té centenarios, algunos de los cuales tienen cientos de años de historia. Los árboles de té antiguos originales crecían junto a las rocas gigantes de Liziping, en la montaña Wudong, a más de 1000 metros de altitud. Este viejo árbol de té llegó a ser considerado un árbol sagrado, aunque se secó en 1928. Hoy en día, en la montaña Fenghuang todavía quedan cuatro árboles de té viejos conocidos bajo el nombre de “Song Zhong”: el Song Zhong n.º 1, el Song Zhong n.º 2, el Song Zhong Mixiang Dancong y el Song Zhong Zhilanxiang. Estos árboles centenarios son las plantas madre de gran parte del actual té Fenghuang Dancong y revisten una importancia fundamental para su desarrollo.
Song Zhong n.º 1
El Song Zhong n.º 1, también conocido como Tuanshuye, Dayexiang, Yanshangzhen o Huangzhixiang, es el árbol de té más antiguo que se conserva en la localidad, alcanzando los 5.8 metros de altura. Se considera un descendiente de la hibridación natural de las variedades de poblaciones de Fenghuang Shuixian de la montaña Wudong. Crece en la aldea de Liziping, en Wudong, a una altitud de unos 1150 metros, y su edad es de aproximadamente 600 años. Este árbol viejo se ha propagado mediante esquejes, dando lugar al linaje de propagación asexual del Song Zhong n.º 1, el cual se cultiva de forma extensiva por toda la montaña Fenghuang.