▲ Plantación de té de alta montaña de Lishan en la comunidad Songmao.
Si usted bebe té, probablemente ya tenga cierta familiaridad con el té de alta montaña. Por lo general, cuanto mayor es la altitud de origen, mejor es la calidad y más elevado es el precio del té. El té de alta montaña de Lishan comienza a producirse alrededor de los 1,600 metros, una altura difícil de alcanzar para otras regiones productoras, y el precio mayorista local ronda los NT$1,600. Entre los 1,700 y los 2,100 metros, el té producido por el comité de producción y comercialización del té de alta montaña de Lishan tiene un precio al por mayor de entre NT$2,000 y NT$2,800. El té de Tianchi, el más alto, se cultiva a unos 2,500 metros y cuesta NT$10,000 por 600 g, ¡si es que se logra conseguir!
El precio de NT$300 por 300 g que menciona, dadas las condiciones actuales del té de alta montaña de Lishan, probablemente no sea un producto auténtico. Un precio de venta de NT$600 por 600 g ni siquiera alcanza para pagar los fertilizantes. En cuanto al té de alta montaña de Lishan de NT$1,500 por 150 g, si procede de más de 2,000 metros de altitud, con un procesamiento riguroso y hojas de excelente calidad, es un precio razonable. Aunque la altitud es uno de los criterios para evaluar el té de alta montaña de Lishan, no es el único factor absoluto. A veces, debido a diferencias en el método de elaboración o en el clima, un té cultivado a 1,800 metros no tiene por qué ser inferior a uno de 2,000 metros. Lo mejor es probarlo en persona para elegir el té que mejor se adapte a sus gustos. También puede visitar Chang Hsing Tea, donde tenemos disponible té de alta montaña de Lishan de baja, mediana y alta altitud.