梨山高山茶のご紹介 - 台湾茶廖長興茶業

お客様からのご質問：梨山高山茶には300 gでNT$300のものもあれば、150 gでNT$1,500のものもありますが、なぜこれほど価格差が大きいのでしょうか？美味しい梨山高山茶を買いたいのですが、どう選べばいいか分かりません。梨山高山茶についてご紹介いただき、品質と価格について基本的な知識を教えていただけますでしょうか。

長興茶行からの回答：梨山高山茶について簡単にご紹介します。梨山高山茶とは、梨山地区で栽培・製造される茶葉のことです。梨山は台中市和平区に位置していますが、大梨山茶区には南投県仁愛郷の一帯も含まれます。梨山高山茶の茶園は標高1,600メートルから2,500メートルの間に広がり、台湾の高山茶の中でも最も標高の高いお茶です。

主な茶区には、梨山、天府農場、福壽山農場、松茂部落、新佳陽部落、環山部落、華岡、翠巒、翠峰、紅香などがあります。標高が非常に高く、高山の冷涼な風に吹かれているため、ここで生産される茶葉は香りと甘みが素晴らしく、幽玄な山気（テロワール）を感じられることから大変人気があります。台湾国内だけでなく、中国大陸、香港・マカオ、日本、欧米の茶商にも愛されています。

▲松茂部落の梨山高山茶園。

普段お茶を飲まれる方であれば、高山茶についてある程度ご存知かと思います。高山茶は一般的に、産地の標高が高いほど品質が良く、茶葉の価格も高くなります。梨山高山茶の最も低い場所で標高1,600メートル付近となり、これは他の茶区ではなかなか達することができない高さであり、現地の茶葉の卸売価格は約NT$1,600ほどです。標高1,700〜2,100メートル付近で、梨山高山茶産銷班が生産するお茶の卸売価格は約NT$2,000〜NT$2,800です。最も高い天池茶は標高約2,500メートルにあり、600 gあたりNT$10,000の値がつき、それでも手に入らないことさえあります。

おっしゃっていた300 gでNT$300というお茶は、現在の梨山高山茶の状況を考えると、本物ではない可能性が高いでしょう。600 gあたりNT$600という販売価格では、肥料代すらまかないきれません。150 gでNT$1,500の梨山高山茶であれば、標高2,000メートル以上で、かつ製造が厳格に行われており、茶葉のコンディションが良ければ妥当な価格と言えます。標高の高さは梨山高山茶を評価する基準の一つではありますが、それが絶対というわけではありません。製造方法や気候の違いによっては、標高1,800メートルのお茶が標高2,000メートルのお茶に劣らないこともあります。やはり実際に試飲してみて、ご自身の好みに合った茶葉を選ぶのが一番です。長興茶行でも取り扱っておりますので、低・中・高標高の梨山高山茶をぜひご覧ください。