¿Es el Yashi Xiang un té verde? El Yashi Xiang es una variedad de planta de té originaria de Guangdong, China. En teoría, las hojas de té se pueden procesar para hacer té verde, té negro o té oolong; sin embargo, en la práctica, la gran mayoría se elabora como té Phoenix Dancong Yashi Xiang de fermentación media. Por lo tanto, el Yashi Xiang no es té verde ni té negro: pertenece a la categoría de los tés oolong.
¿Es el Yashi Xiang té verde?
Como mencionamos antes, el Yashi Xiang no es un té verde. La mayor parte de las hojas de Yashi Xiang, tras ser cosechadas, se procesan como “Dancong de Yashi Xiang”, que es un tipo de té oolong. Se elabora principalmente como oolong debido a las características de su variedad (alta aromaticidad y baja astringencia), lo que lo hace ideal para este tipo de té. Aunque también se puede utilizar para hacer té verde o negro de Yashi Xiang, la calidad no es tan alta como la del oolong. Además, dado que la demanda de Yashi Xiang ha superado a la oferta en los últimos años, la gran mayoría de las hojas se destinan naturalmente al oolong Dancong de Yashi Xiang.
El origen del Yashi Xiang
Es un ulong único procedente de la zona de Fenghuang, en Chaozhou, provincia de Guangdong, China, famoso por su aroma inconfundible y su profundo carácter en boca. El curioso nombre de este té, “Ya Shi Xiang” (literalmente “aroma de estiércol de pato”), se debe a una divertida historia. La tierra de la aldea de Kengtou, en la zona de Fenghuang, es conocida por los lugareños como “tierra de estiércol de pato”. El té cultivado en este suelo tiene un aroma especialmente intenso. Para evitar que se lo robaran, los agricultores locales idearon este estrafalario nombre, Ya Shi Xiang, con la esperanza de que la gente pensara que era un mal té y desistiera de cultivarlo o robarlo.
Sin embargo, con el paso del tiempo, el aroma de las hojas producidas por estas plantas resultó ser tan cautivador que acabó llamando la atención de otros y fue propagado y cultivado a gran escala. Además, el contraste que ofrece el nombre “Ya Shi Xiang” deja una impresión imborrable. En 2018, una marca de bebidas de Cantón introdujo este té como base para su té de limón. Su aroma especial combina a la perfección con la bebida de limón, convirtiéndolo en un éxito viral y consagrándolo como el tipo de aroma más popular del té Fenghuang Dancong.