Notas de campo de nuestra búsqueda de té de alta calidad.
Viaje en busca del té
El secreto de un té delicioso: en comparación con los fertilizantes químicos tradicionales, el uso de harina de soja mejora notablemente el aroma, la calidad y el retrogusto del té, además de reducir considerablemente la astringencia y el amargor.
Los arbustos jóvenes son plantas de té recién cultivadas y de corta edad. Tienen una mayor capacidad para absorber nutrientes, por lo que la calidad del té que producen supera a la de los árboles de té viejos.
La cosecha de brotes tiernos tiene ventajas y desventajas. Su ventaja es que ofrece un sabor rico y profundo, un aroma con matices y un toque exquisito a hoja tierna; su desventaja es que su elaboración es relativamente compleja.
La fertilización no se limita a la base de harina de soja; un buen abono complementario durante el periodo de crecimiento es igual de crucial. Este es el secreto para transformar un gran té de 80 puntos en una auténtica obra maestra de 90 puntos.
El mejor té no solo debe cosecharse en días soleados, sino idealmente durante “días soleados consecutivos” para llevar su calidad al siguiente nivel.
Una instalación “indispensable” en los campos de té de alta calidad. En las regiones de té de alta montaña donde escasean las precipitaciones, las probabilidades de que una plantación sin sistema de riego produzca té de alta calidad son muy bajas.
Sin fuentes de abastecimiento de alta calidad ni canales de venta estables, cualquiera te dirá que “vender té es muy difícil”…
Tratándose del mismo té de alta montaña, ¿por qué algunos tienen un aroma embriagador mientras que otros resultan amargos y astringentes?
Descubre cómo el tipo de abono, la cantidad aplicada y el método de fertilización influyen en el aroma y la textura del té~
¿Qué significa exactamente el “té de bosque nativo” que tantos comerciantes promocionan?
Hay muchísimos campos de té hermosos en Taiwán. Aquí te compartimos los cuatro que nuestro gerente considera los más impresionantes.