Xiangbo Lv è prodotto nella provincia di Hunan ed è un tè verde. Il nome Xiangbo Lv deriva dai versi del poeta della dinastia Song del Nord Zhang Xian in “Pu Sa Man”: “Un tocco di cetra sgangherata suona la melodia del fiume Xiang, nota dopo nota catturando il verde delle onde dello Xiang”. Creato nel 1961, ha un aroma intenso e pronunciati piumini bianchi (bai hao), ed è estremamente popolare.
Il Xiangbo Lv viene raccolto utilizzando foglie tenere con un germoglio e due foglie appena aperte, e la qualità migliore si ottiene dal tè primaverile. Sebbene sia stato creato da meno di 50 anni, grazie alla sua eccellente qualità è ora ampiamente coltivato e distribuito ovunque, riscuotendo un grande successo. Le sue caratteristiche includono strisce dal profilo teso e ricurvo, un colore verde smeraldo brillante, piumini bianchi evidenti, un aroma fresco e vivace e un colore in tazza luminoso.
Metodo di produzione
Viene realizzato utilizzando germogli primaverili con un germoglio e due foglie, preferibilmente raccolti prima del festival Qingming. Le cultivar di tè includono Xiangbo Lv, Zibaihaohao, Fuding Dabaicha, ecc. La raccolta avviene esclusivamente nelle giornate soleggiate; è assolutamente vietato raccogliere nei giorni di pioggia o nuvolosi.
Dopo la raccolta, le foglie vengono selezionate, quindi sottoposte in sequenza a passaggi di lavorazione quali fissaggio della forma (shaqing), prima torsione con brezza, prima essiccazione, seconda torsione e seconda essiccazione, modellatura delle strisce, esaltazione della peluria (tihan), raffreddamento e cottura al forno. Tra questi, il passaggio più particolare è la sgranatura delle palline di tè dopo la seconda torsione, seguita da una nuova essiccazione e modellatura; ciò rende le strisce di tè più compatte e visivamente più gradevoli. Un buon Xiangbo Lv deve presentare strisce sottili e ben serrate.
A causa della complessità della lavorazione, il prezzo del Xiangbo Lv è generalmente elevato. Il Xiangbo Lv di qualità superiore può costare più di 1.500 CNY per 500 grammi.
Metodo di infusione
Lasciare riposare l’acqua di sorgente per una notte, portarla a ebollizione, quindi lasciarla riposare per 5 minuti fino a quando la temperatura scende a 85 °C prima dell’uso. Gli utensili da tè trasparenti e senza coperchio sono preferibili per ammirare il colore del tè ed evitare danni alle foglie dovuti a temperature eccessive. Utilizzare una quantità di tè pari a circa il 30% della capienza, lasciare in infusione per 2 minuti; può essere infuso per 3 volte.