Xiangbo Lü stammt aus der Provinz Hunan und gehört zu den Grüntees. Der Name Xiangbo Lü ist eine Anspielung auf ein Gedicht des Dichters Zhang Xian aus der Nördlichen Song-Dynastie in „Busaman“: „Eine gezupfte melancholische Zither spielt die Melodie des Xiang-Flusses, jeder Ton drückt das ‚Xiangbo-Grün‘ aus“. Kreiert im Jahr 1961, zeichnet er sich durch ein hohes, ausdrucksstarkes Teearoma und deutliche weiße Knospen (Baihao) aus und erfreut sich großer Beliebtheit.
Für Xiangbo Lü werden zarte Teeblätter mit einer Knospe und zwei Blättern geerntet, wobei der Frühlingstee die beste Qualität liefert. Obwohl er vor weniger als 50 Jahren kreiert wurde, wird er dank seiner hervorragenden Qualität inzwischen in großen Mengen angebaut und weit verbreitet, was ihn äußerst beliebt macht. Zu seinen Merkmalen gehören fest gewundene und gebogene Teeblätter, eine smaragdgrüne Farbe, deutliche weiße Knospen, ein frischer und spritziger Duft sowie eine klare Tassenfarbe.
Herstellung
Er wird im Frühling aus einer Knospe und zwei Blättern hergestellt, wobei der Tee vor dem Qingming-Fest am besten ist. Zu den Teesorten gehören Xiangbo Lü, Zibaihaizao, Fuding Dabai, Xiangbo Lü usw. Die Ernte erfolgt ausschließlich an sonnigen Tagen; an regnerischen oder bewölkten Tagen darf nicht geerntet werden.
Nach der Ernte wird der Tee sortiert und anschließend nacheinander Schritten wie dem Fixieren (Shaqing), dem ersten sanften Rollen, dem ersten Trocknen, dem erneuten Rollen und Trocknen, dem Formgeben (Zoutiao), dem Hervorheben der Härchen (Tihao), dem Abkühlen und dem Rösten unterzogen. Das Besondere daran ist, dass die Teeklumpen nach dem erneuten Rollen aufgelockert werden, bevor das erneute Trocknen und Formgeben stattfindet. Dies macht die Teestreifen fester und ansehnlicher. Ein guter Xiangbo Lü zeichnet sich durch feine, fest gerollte Blätter aus.
Aufgrund der aufwendigen Verarbeitung ist der Preis für Xiangbo Lü im Allgemeinen nicht günstig. Spitzen-Xiangbo Lü kostet über RMB 1.500 pro 500 g.
Zubereitung
Quellwasser über Nacht ruhen lassen, zum Kochen bringen, 5 Minuten abkühlen lassen und bei einer Wassertemperatur von 85 °C verwenden. Am besten eignen sich transparente Teegeschirre ohne Deckel, um die Farbe des Tees zu bewundern und eine Schädigung der Teeblätter durch zu hohe Temperaturen zu vermeiden. Die Teemenge beträgt etwa 3 Fen (ca. 3/10 der Kanne), 2 Minuten ziehen lassen. Kann 3-mal aufgegossen werden.