Lishan si trova nel distretto di Heping, Taichung, Taiwan. Grazie all’alta quota, alla forte escursione termica tra giorno e notte, all’intensa luce solare e a tecniche avanzate di gestione delle piantagioni, il Lishan High Mountain Oolong Tea offre un’elevata dolcezza, un basso livello di astringenza e un aroma unico, diventando la principale regione di produzione di oolong di alta montagna di Taiwan dagli anni ’90.
Varietà di Lishan High Mountain Oolong Tea
Situato nel distretto di Heping, Taichung, è una delle principali aree di produzione di tè di Lishan. Le piantagioni qui si estendono su quattro montagne, orientate principalmente a est, a un’altitudine compresa tra 1.500 e 2.050 metri.
Una fattoria ufficiale di Taiwan, con il marchio registrato “Fushou Changchun Tea”, è una pregiata eccellenza tra i tè oolong di alta montagna di Taiwan, molto amata dagli appassionati.
Prodotto nel villaggio di Cuihua, nella township di Ren’ai, nella contea di Nantou, si trova nell’area di coltivazione del tè di HuaGung, dietro Lishan. Con un’altitudine compresa tra 1.800 e 2.520 metri, è la regione di coltivazione del tè più alta di Taiwan.
Prodotto nella township di Ren’ai, nella contea di Nantou, prende il nome dalla vicinanza alla Testa del ponte sospeso di Lixing. Le piantagioni di tè si trovano tra 1.650 e 2.030 metri di altitudine, rendendola una delle zone di tè più difficili da raggiungere di tutto Taiwan.
Proviene dall’insediamento di Maleba, nella township di Ren’ai, nella contea di Nantou. Situato al centro della Strada industriale Lixing, le piantagioni di tè sono distribuite su alte montagne tra 1.200 e 1.800 metri di altitudine.
Prodotto vicino all’insediamento di Cuiluan nella township di Ren’ai, contea di Nantou, a un’altitudine compresa tra 1.400 e 2.050 metri. È situato lungo il fiume Ruiyan e la Strada industriale Lixing, confinando con aree di produzione come HuaGung e la Testa del ponte sospeso.
Perché il Lishan High Mountain Oolong Tea è così delizioso?
Lishan High Mountain Oolong Tea è rinomato per il suo profilo aromatico unico e la sua altissima qualità. La sua eccellenza è principalmente dovuta a 3 fattori:
Altitudine: Lishan si trova nella zona centrale di Taiwan, a un’altitudine compresa tra 1.450 e 2.520 metri. Questo ambiente di alta quota fa sì che le piante di tè crescano lentamente, dando alle foglie tutto il tempo necessario per assorbire i nutrienti. Ciò favorisce la produzione di maggiori quantità di sostanze aromatiche e amminoacidi, che conferiscono al tè il suo aroma inconfondibile e la sua freschezza al palato.
Ambiente geografico: La regione di Lishan vanta aria fresca e sorgenti d’acqua pure, condizioni naturali che offrono un habitat eccezionale per lo sviluppo delle piante di tè. La forte escursione termica tipica delle zone di alta montagna aiuta l’accumulo di composti aromatici nelle foglie, attenuandone al contempo l’amaro e l’astringenza, per un infuso ancora più dolce e morbido.
Gestione avanzata delle piantagioni: L’area di Lishan adotta tecniche all’avanguardia per la cura delle piantagioni, inclusi la gestione delle piante, la prevenzione di parassiti e malattie, la protezione dal gelo e dalla neve, il miglioramento del suolo e la concimazione. Solo grazie a queste competenze le piante di tè possono sopravvivere a oltre 2.000 metri di quota e generare foglie carnose e aromatiche.
Approfondisci: Guida alle regioni di coltivazione del tè di Lishan
Qual è il prezzo giusto per il Lishan High Mountain Oolong Tea?
Il prezzo del Lishan High Mountain Oolong Tea varia in base a diversi fattori, tra cui l’origine, la stagione di raccolta, la qualità e la cultivar. Di seguito sono indicati i prezzi medi stimati per grado:
Lishan Oolong Tea economico: Si tratta principalmente di tè raccolto in estate e in autunno. Poiché le temperature più alte influiscono sulla crescita, queste foglie presentano un livello di astringente leggermente superiore, risultando quindi più economiche. Generalmente il prezzo si aggira tra NT$1.500 e NT$2.500 per 600 g.
Grado standard: Corrisponde ai tè di Lishan coltivati a quote inferiori (tra 1.450 e 1.600 metri) o provenienti da piantagioni con standard di gestione ordinari. Dal punto di vista qualitativo non raggiungono i livelli delle altitudini più elevate e il loro prezzo si colloca solitamente tra NT$2.000 e NT$3.000 per 600 g.
Tè di alta qualità: Raccolto nelle zone di media-alta quota di Lishan, dove sia la gestione della piantagione che l’altitudine raggiungono ottimi livelli. Il prezzo parte solitamente da NT$3,000 per 600 g. Le piantagioni oltre i 2.100 metri di altitudine si aggirano intorno ai NT$4.000 o più per 600 g.
Tè rari e preziosi: I più celebri sono il tè della Fushoushan Farm e l’HuaGung Water Source Oolong Tea. I prodotti di questi marchi superano i NT$10.000 per 600 g.
Ricordiamo che questi prezzi sono puramente indicativi; le tariffe effettive possono variare in base alla domanda di mercato e al punto vendita scelto. Per garantire l’autenticità e la qualità del tè, si consiglia di affidarsi a rivenditori o negozi specializzati di comprovata affidabilità.