Torniamo con la nostra serie di approfondimenti equi sul mondo del tè! Oggi parliamo dell'”area di produzione del tè di Lishan“, ma quali sono esattamente i confini di questa regione?
Indice
Estensione dell'area del tè di Lishan
La coltivazione del tè nella zona di Lishan è iniziata nel 1980 e, con il passare del tempo, l’area di produzione si è progressivamente espansa. Oltre alla originaria circoscrizione di Lishan nel distretto di Heping, a Taichung, la produzione si è estesa anche alla township di Ren’ai, nella contea di Nantou. Per molto tempo queste zone sono state comunemente chiamate grande area del tè di Lishan. Ci sono sempre state discussioni in merito nel settore, d’altronde considerare come tè di Lishan quello coltivato nella township di Ren’ai fa un certo effetto. Vorrei presentarvi le diverse interpretazioni che ho sentito in oltre dieci anni di attività nella vendita di tè:
Uno: Grande area del tè di Lishan. Come accennato in precedenza, questa definizione allargata include Fushou Mountain Farm, Jiayang, Xinjiang, Songmao, Huanshan, Pingdeng, Biluxi, Tianfu Farm, Dayuling, HuaGung, Cuiluan, Testa del ponte sospeso, Malieba, Strada industriale Lixing, Hongxiang, Wushe, Ruiyan, Cuifeng, Cingjing, DongYanShan e Tunyuan Qilai Mountain Lushan. È l’interpretazione più estesa. Il tè di Lishan si vende bene, quindi tutti lo etichettano così.
Due: Solo la montagna della Fushou Mountain Farm è considerata tale. Solo Songmao, Huanshan, Xinjiang, Fushou Mountain Farm, HuaGung e Cuiluan rientrano nell’area del tè di Lishan, mentre Testa del ponte sospeso, Malieba, Tianfu, Hongxiang, Biluxi, Dayuling… non possono essere considerati tali.
Queste prime due erano le opinioni più diffuse dieci anni fa; tuttavia, non esistendo un ente di controllo riconosciuto per le zone di tè, ognuno dice la sua, finché non è emerso un terzo scenario:
3. Nel 2016, il Distretto di Heping a Taichung ha fatto ufficialmente richiesta al Ministero degli Affari Economici per il marchio d’origine del “tè Lishan”, definendone ufficialmente l’area di produzione. Solo le piantagioni di tè situate nelle località “Lishan” e “Pingdeng” nel Distretto di Heping a un’altitudine superiore a 1.450 metri possono richiedere il marchio d’origine del tè Lishan. Seguendo questo standard, solo le aree vicine a Xinjiang, alla tribù Huanshan, alla tribù Songmao, alla Fattoria FushouShan e alla Fattoria Wuling possono essere chiamate area di produzione del tè Lishan, mentre Cuiluan, HuaGung, Tianfu, oltre l’86K della Central Cross-Island Highway, la Testa del ponte sospeso, Malieba, Biluxi, Dayuling e persino il Lago Celeste della Fattoria FushouShan verrebbero esclusi dall’area del tè Lishan. Nota bene: questo standard è riconosciuto dal governo taiwanese ed è quindi anche la definizione meno controversa.
Il gestore del negozio ha chiesto a diversi coltivatori di tè locali di Lishan, e la maggior parte di loro ha un’opinione positiva sul terzo criterio. Per quanto riguarda i coltivatori di Cuiluan, della Testa del ponte sospeso e di Malieba, sono piuttosto delusi, ritenendo che questioni come le aree di produzione siano consuetudinarie e che il governo si stia intromettendo troppo. D’altro canto, i coltivatori di Dayuling, Biluxi e HuaGung non ci danno molto peso, dato che il loro tè viene già venduto a un prezzo superiore rispetto al normale tè Lishan.
L'area di produzione del tè Lishan definita dal governo
Prendendo il terzo punto come standard, ecco una conclusione:
Secondo il governo può essere chiamato tè Lishan: Songmao, Huanshan, Xinjiang, la Fattoria FushouShan (escluso il Lago Celeste) e i dintorni della fattoria; queste aree di produzione sono considerate tè Lishan.
Secondo il governo non può essere chiamato tè Lishan: HuaGung, Cuiluan, Malieba, Testa del ponte sospeso, Hongxiang, Monte Baigu, Tianfu, Lago Celeste, oltre l’85K della Central Cross-Island Highway (Biluxi, Dayuling), Lixing, Ruiyan, Cingjing, Cuifeng, Tunyuan Qilai Mountain, Lushan, DongYanShan, Monte Datong, Wushaogaofeng, il retro di Cuifeng e Song崗 Meifeng.