Molti tè al latte in commercio sono preparati con tè nero e creamer (crema per caffè in polvere). Per quanto comodi, possono appesantire l’organismo. In realtà, si può usare il latte in polvere per preparare il tè nero: il sapore è altrettanto ottimo ed è più salutare. Basta avere a disposizione tè nero, latte in polvere e zucchero o miele per preparare un delizioso tè al latte direttamente a casa. Ecco il procedimento e le cose a cui fare attenzione quando si prepara il tè al latte con il latte in polvere:
Sciogli prima il latte in polvere: la temperatura ideale per sciogliere il latte in polvere è diversa da quella per l’infusione del tè nero. L’acqua per il latte in polvere non deve essere troppo calda, altrimenti farà fatica a sciogliersi e lascerà una consistenza farinosa in bocca. Controlla la temperatura di preparazione consigliata per il latte in polvere, scioglilo e mescolalo bene prima di metterlo da parte. Non versare mai il latte in polvere direttamente nel tè nero, altrimenti non verrà buono.
Prepara il tè nero: usa acqua a una temperatura compresa tra i 95 °C e i 100 °C per infondere il tè nero, regolando l’intensità a seconda dei tuoi gusti. Se usi foglie di tè di ottima qualità e hai standard elevati, puoi metterne di più e metterle in infusione per 3-5 minuti prima di rimuoverle. Se la qualità delle foglie di tè nero non è eccellente o se usi normali bustine di tè del supermercato, lasciale in infusione per 10 minuti prima di toglierle. Ricorda che se il tè rimane in infusione troppo a lungo, diventerà amaro e aspro.
Prepara lo sciroppo di zucchero: se preferisci un gusto più dolce, puoi aggiungere a parte dello sciroppo di zucchero o del miele. Lo sciroppo di zucchero va preparato separatamente e non aggiunto direttamente alle foglie di tè o al latte in polvere, poiché farebbe fatica a sciogliersi. Se scegli il miele, è opportuno aggiungerlo solo quando il tè nero e il latte saranno scesi sotto i 50 °C, oppure se prepari un tè al latte freddo, per evitare di alterare i componenti benefici del miele.
Infine, unisci il latte preparato e il tè nero in un rapporto da 1:2 a 1:3, aggiungi la giusta quantità di sciroppo di zucchero ed ecco pronta una tazza di tè al latte deliziosa, economica e salutare.