Viele handelsübliche Milchtees werden aus schwarzem Tee und Kaffeeweißer hergestellt. Das ist zwar praktisch, belastet aber den Körper stärker. Eigentlich kann man schwarzen Tee auch ganz wunderbar mit Milchpulver zubereiten – das schmeckt genauso gut und ist viel gesünder. Man braucht nur schwarzen Tee, Milchpulver und etwas Zucker oder Honig, um sich zu Hause einen köstlichen Milchtee zu zaubern. Hier sind die Zubereitungsschritte und worauf du achten solltest:
Milchpulver zuerst anrühren: Die Wassertemperatur für Milchpulver unterscheidet sich von der für schwarzen Tee. Das Wasser für das Milchpulver sollte nicht zu heiß sein, da es sich sonst schlecht auflöst und sich klumpig anfühlt. Informiere dich über die empfohlene Wassertemperatur des Milchpulvers, rühre es an und stelle es beiseite. Gib das Milchpulver auf keinen Fall direkt in den fertigen Tee, das schmeckt nicht.
Schwarzen Tee aufbrühen: Brühe den schwarzen Tee mit 95 °C bis 100 °C heißem Wasser auf; Stärke ganz nach persönlichem Geschmack. Bei hochwertigem Tee oder wenn du besonders anspruchsvoll bist, kannst du etwas mehr Teeblätter verwenden und sie nach 3 bis 5 Minuten herausnehmen. Wenn du minderwertigen Tee oder handelsübliche Teebeutel nutzt, lass sie 10 Minuten ziehen. Denk daran: Wenn Tee zu lange zieht, wird er bitter.
Zuckersirup vorbereiten: Wenn du es lieber süß magst, kannst du etwas Zuckersirup oder Honig hinzufügen. Bereite den Zuckersirup separat zu und gib ihn weder direkt in den Tee noch in das Milchpulver, da er sich dort schlecht auflöst. Wenn du Honig verwendest, warte, bis der Tee und die Milch auf unter 50 °C abgekühlt sind, oder verwende ihn für Eistee, da zu viel Hitze die Inhaltsstoffe des Honigs zerstört.
Mische schließlich die zubereitete Milch und den schwarzen Tee im Verhältnis 1:2 bis 1:3 und gib den Zuckersirup nach Geschmack hinzu. Fertig ist ein köstlicher, preiswerter und gesunder Milchtee!