Domanda di un utente: Ciao Tè Liao Chang Xing. Sono interessato al settore del tè e vorrei iniziare facendo un’esperienza come raccoglitore di tè. Vorrei chiedere quanto guadagna attualmente un raccoglitore di tè al giorno, quante ore lavora al giorno e quanta quantità di foglie di tè bisogna essere in grado di raccogliere per potersi candidare?
Lavoro di raccolta del tè: a quanto ammonta la paga giornaliera?
Tè Liao Chang Xing: Ciao, grazie per la richiesta. Prima di tutto, vogliamo dirti che raccogliere e produrre il tè è un lavoro davvero faticoso. Si lavora tutti i giorni dalle 7:00 del mattino fino alle 18:00, e non solo bisogna sopportare l’esposizione al sole, ma essere morsi dagli insetti, incontrare serpenti velenosi e prendere la pioggia è all’ordine del giorno. A volte, dopo aver raccolto a lungo, il giorno dopo si ha mal di schiena, gambe di marmo e si fa persino fatica a camminare. Se sei ancora interessato, ecco come viene calcolato lo stipendio dei raccoglitori di tè.
Attualmente esistono due metodi per calcolare lo stipendio dei raccoglitori di tè: il primo è basato sulla giornata lavorativa, il secondo sulla quantità. Il primo si calcola con una tariffa giornaliera, che va da NT$1,500 a NT$2,000 al giorno. Il secondo si basa sulla quantità: vieni pagato in base a quanto raccogli, da NT$60 a NT$70 per 600 g di foglie di tè fresche. Quest’ultimo è il metodo di assunzione principale nelle zone di tè d’alta montagna. Di solito durante i periodi di massima produzione o di lavoro intenso la paga è più alta. Oltre alla paga per la raccolta, il datore di lavoro offre anche un sussidio per bevande fresche e pranzo. Se si arriva sul campo e non si può raccogliere a causa della pioggia, di solito viene fornito un piccolo rimborso per le spese di viaggio.
Sembra un buon stipendio, vero? Niente affatto. Un raccoglitore di tè esperto deve raccogliere circa 24 kg di foglie fresche al giorno, altrimenti con la paga giornaliera il datore di lavoro ci rimette e la prossima volta non ti chiamerà più. 24 kg al giorno sembrano pochi, ma chi non ha esperienza potrebbe non riuscire a raccoglierne nemmeno 6 kg. E se si viene pagati in base alla quantità procedendo lentamente? Non è comunque facile guadagnare! A NT$60 per 600 g, raccogliendone 30 kg al giorno si guadagnano NT$3,000: considerando lo sforzo fisico richiesto, non si può dire che siano soldi facili.
Un altro svantaggio del lavoro di raccoglitore di tè è che non è stabile. Poiché c’è lavoro solo durante le stagioni del tè (il tè primaverile, autunnale e invernale sommano in totale circa tre mesi), per il resto dell’anno bisogna trovarsi un altro impiego. Nelle zone di tè di pianura, come Mingjian, Pinglin e Shiding, la stagione della raccolta va da fine marzo ad aprile e a novembre. Nelle zone ad altitudine più elevata come Alishan, ShanLinXi, Lishan e Dayuling, il tè primaverile si raccoglie da metà aprile a inizio giugno, mentre quello invernale da ottobre a novembre.
Una nota a margine: nelle zone di coltivazione del tè di Lishan e della township di Ren’ai c’è attualmente una grave carenza di raccoglitori e la maggior parte si affida a lavoratori migranti. I raccoglitori d’alta montagna devono avere una certa esperienza; se il raccolto è fatto male o i rami staccati sono troppo lunghi, i coltivatori di tè rifiuteranno il lavoro. Inoltre, alcuni coltivatori smettono di raccogliere già alle 15:00. Le zone di tè d’alta montagna sono adatte solo ai residenti locali, dato che i collegamenti sono troppo scomodi.