Il Qingxin Oolong e il JinXuan occupano rispettivamente il primo e il secondo posto nella produzione di tè a Taiwan. Essendo le due varietà di tè taiwanesi più amate, quali sono le loro differenze? Scopriamole insieme!
Quali sono le differenze tra Qingxin Oolong e JinXuan?
Differenze tra le due varietà di tè
| Qingxin Oolong | JinXuan | |
|---|---|---|
| Origine | Varietà portata a Taiwan da immigrati del Fujian e selezionata privatamente. | Nuova varietà sviluppata ufficialmente dal governo taiwanese. |
| Gusto | Corpo del tè denso, delicato, con un forte retrogusto dolce; le foglie possono sviluppare note di orchidea e osmanto. | Aroma leggero e arioso, con note di latte e fiori di campo. |
| Produzione | Resa unitaria inferiore e vigore complessivo della pianta più debole; può essere raccolto 4-5 volte all’anno. | Pianta vigorosa e ad alto rendimento, raccoglibile fino a 7 volte all’anno. |
| Tè adatti alla produzione | Tè Pouchong, tè Oolong, Oolong d’alta quota a leggera fermentazione, tè bianco, Oriental Beauty. | Tè Pouchong, tè Oolong, tè d’alta quota a leggera fermentazione, Honey Black Tea. |
| Aree di coltivazione | New Taipei, Taoyuan, Yilan, Hsinchu, Nantou, Taichung, Yunlin, Chiayi; coltivato in tutte le principali regioni di tè di Taiwan. Le zone a media e bassa altitudine rappresentano oltre il 60% della superficie totale, mentre quelle sopra i 1000 metri superano il 90%, con una percentuale che cresce all’aumentare dell’altitudine. | Concentrato principalmente a media e bassa altitudine, con New Taipei, Nantou e Chiayi come aree di maggiore produzione, coprendo il 20% della superficie totale. |
| Prezzo | NT$800-1.600 per 600 g a media e bassa altitudine, NT$1.500-6.000 ad alta quota. | NT$600-1.600 per 600 g. |
Il Qingxin Oolong dal corpo ricco e il JinXuan dall’aroma delicato e arioso: entrambe le varietà di tè sono capolavori rappresentativi del tè di Taiwan. Tra le tre immagini qui sopra, 2 ritraggono il Qingxin Oolong e una il JinXuan. Sapete distinguerle?