Esiste il Baihao Yinzhen prodotto a Taiwan? Dove si può acquistare?

Tè bianco cinese, Bai Hao Yin Zhen / Di /

Domanda di un cliente: Si trova in commercio il Baihao Yinzhen: è prodotto a Taiwan? Esiste il tè Baihao Yinzhen coltivato a Taiwan?

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Esiste il tè Baihao Yinzhen prodotto a Taiwan?

Sì, viene prodotto, ma in quantità estremamente limitate. Il Baihao Yinzhen richiede esclusivamente il primo raccolto primaverile e si realizza adoperando unicamente le gemme; il processo di lavorazione è estremamente complesso. Un raccoglitore di tè riesce a raccoglierne meno di 300 g al giorno, motivo per cui i costi sono elevati. Generalmente, i produttori ne realizzano solo piccole quantità per uso personale o da riservare ai clienti abituali.

Perché la produzione di Baihao Yinzhen a Taiwan è così scarsa?

  • La raccolta esclusiva delle gemme è molto laboriosa e i raccoglitori non sono particolarmente motivati a effettuarla.
  • Se il tè del primo raccolto primaverile viene impiegato per il Baihao Yinzhen, non potrà più essere utilizzato per produrre il tè Oolong.
  • Anche vendendo a NT$8,000 per 600 g, il profitto derivante dalla produzione di Baihao Yinzhen con il primo raccolto primaverile rimane inferiore rispetto a quello dell’Oolong.

Da dove proviene il Baihao Yinzhen che si trova sul mercato?

Fatta eccezione per una piccolissima quantità di Baihao Yinzhen locale taiwanese, la maggior parte proviene dalla Cina continentale e arriva a Taiwan attraverso canali di transito o importazioni private.

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Dove è possibile acquistare il Baihao Yinzhen locale a Taiwan?

Attualmente, alcuni stabilimenti di produzione nelle zone di Sanxia, Nuova Taipei, Pinglin, e nelle townships di Zhushan e Mingjian nella Contea di Nantou producono tè bianco, sebbene si tratti prevalentemente di Bai Mudan e Gongmei. Per chi desidera acquistare Baihao Yinzhen di origine taiwanese, il metodo migliore è prenotarlo presso questi produttori, tenendo conto che il prezzo del raccolto iniziale di primavera risulta piuttosto elevato. Se non si ricerca rigorosamente il raccolto primordiale prima di Qingming, è possibile optare anche per i raccolti di Ershui o estivi, che presentano prezzi decisamente inferiori.

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