Ti stai chiedendo “Qual è il suo numero di Taiwan Tea per il Honey Black Tea?” Questa è una nuova stella nel panorama dei tè taiwanesi, amata dagli appassionati per il suo caratteristico aroma di miele e il gusto ricco. La domanda “Honey Black Tea: qual è il suo numero di Taiwan Tea?” è un po’ complessa, quindi lasciaci spiegare nel dettaglio.
Honey Black Tea: qual è il suo numero di Taiwan Tea?
Per prima cosa, chiariamo cosa significhino i “numeri del tè taiwanese”. Si tratta dei codici delle varietà di alberi del tè sviluppate localmente a Taiwan, come il ben noto Taiwan Tea n. 12 (JinXuan), il n. 13 (CuiYu), il n. 18 (Ruby) e il n. 20 (Yingxiang): questi indicano tutti la “varietà” botanica della pianta.
Il Honey Black Tea è invece un vero e proprio “processo” di lavorazione del tè. La sua caratteristica principale risiede nella selezione di foglie di tè morse dalla cicalina verde, che vengono poi sottoposte a una fermentazione completa per creare un tè nero dal ricco aroma di miele. Di conseguenza, la domanda “A quale numero del Tè di Taiwan corrisponde il Honey Black Tea?” non è del tutto precisa, poiché qualsiasi cultivar di pianta da tè può essere utilizzata per produrre il Honey Black Tea, e non è nemmeno strettamente necessario che provenga da una varietà con una numerazione ufficiale taiwanese. L'”idoneità” della cultivar di tè è il fattore chiave: alcune varietà sono adatte per il tè verde, altre per il tè nero, e alcune sono particolarmente indicate per la produzione del Honey Black Tea. Di seguito sono riportate alcune delle cultivar più comuni per il Honey Black Tea:
Le varietà più comuni per il Honey Black Tea
| Cultivar | Caratteristiche e descrizione |
|---|---|
| Tè di Taiwan n. 12 (JinXuan) | Questa pianta da tè non solo garantisce una resa elevata, ma attira anche particolarmente i morsi della cicalina verde. Dopo essere stata morsa, la pianta mostra una forte capacità di recupero, rendendola ideale per la produzione del Honey Black Tea. |
| Qingxin Oolong | La varietà di tè di alta qualità più coltivata in tutta Taiwan. Sebbene questa pianta abbia una forza vitale leggermente inferiore e non sia particolarmente indicata per la produzione su larga scala di Honey Black Tea, il tè così ottenuto vanta un profilo aromatico eccezionale, potendosi considerare un’autentica eccellenza tra i Honey Black Tea. |
| Tè di Taiwan n. 18 (Ruby) | Questa varietà è stata appositamente sviluppata per il tè nero e possiede aromi naturali di menta e cannella. Di norma il tè Ruby non viene lavorato specificamente per diventare Honey Black Tea, ma se le piantagioni subiscono l’attacco della cicalina verde… si tratta di una vera benedizione in disguise! Il Honey Black Tea Ruby è raro e prezioso, ed è un prodotto estremamente ricercato sul mercato locale del tè. |
Il fascino del Honey Black Tea risiede nel fatto che rappresenta la perfetta combinazione tra natura e artigianalità, in cui le diverse cultivar di tè offrono una straordinaria varietà di sfumature aromatiche. La prossima volta che gustate un Honey Black Tea, provate a far caso alla sua varietà: ognuna di esse saprà regalarvi un’esperienza aromatica unica!