Dotaz od zákazníka: Slyšel jsem, že čaj Dongpian má velmi specifickou chuť – je něco mezi zimním čajem a vysokohorským čajem. Chtěl bych ho vyzkoušet, ale na e-shopech jsem viděl balení za NT$400 za 600 g, ale také vysokohorské Dongpian čaje z Lishanu za NT$1,500 nebo dokonce NT$3,000 za 600 g. Kolik je vlastně rozumná cena za čaj Dongpian? A je Dongpian z Lishanu opravdu lepší?
Cenové rozpětí čaje Dongpian
Čaj Liao Chang Xing: Čaj Dongpian se sklízí pouze během teplých zim. Přestože byla produkce za poslední období o něco vyšší, stále jde o vzácnost. Pokud jde o ručně sbíraný Dongpian, na 600 g čaje je potřeba přibližně 2,4 kg čerstvých lístků. Když k tomu připočteme náklady na zpracování a distribuci, výrobní náklady na 600 g čaje Dongpian činí přibližně NT$700. Pokud si pěstitel i prodejce připočtou 30% zisk, cena NT$1,000 od pěstitele a NT$1,300 od prodejce představují docela rozumnou úroveň. Některé vysoce kvalitní čaje Dongpian se prodávají za více než NT$2,000 a to, zda je to přiměřené, závisí na každém kupujícím.
Je vysokohorský Dongpian z Lishanu nutně lepší než nížinný Dongpian?
To je velmi nepravdivé. Ačkoli jsme v posledních letech zaznamenali mnoho teplých zim, v takto vysokých polohách nad 1 700 metrů, jako je Lishan, vstoupí čajovníky do zimního spánku, jakmile dorazí severovýchodní monzun, a čerstvé lístky rychle zdřevnatí. Živiny v takto zdřevnatělých lístcích rychle mizí, takže z nich vyrobený Dongpian má extrémně nízkou kvalitu. Tento čaj obsahuje mnoho úlomků a jeho nálev je slabý, takže jeho nákup vůbec nedoporučujeme. Za normálních okolností je produkce i kvalita čaje Dongpian z čajových plantáží v nadmořské výšce pod 800 metrů lepší než ve vysokohorských oblastech.
Pokud jde o čaj Dongpian za NT$400 za 600 g prodávaný na e-shopech, ruční sběr by v žádném případě nepokryl náklady, takže byl pravděpodobně sklízen strojově. Zákazníkům se doporučuje, aby se před nákupem dobře informovali o původu a způsobu zpracování. Čaj Dongpian prodávaný za NT$1,500 se v případě dobré kvality stále pohybuje v rozumném cenovém rozmezí.