Kvalita letošního jarního čaje z vysokých poloh nebyla nic moc, takže jsem toho moc naskladnil a většina už je vyprodaná. Někteří milovníci čaje už mají zásoby na dně a ptají se mě, kdy bude k dostání zimní čaj. Rád bych toho využil a vysvětlil, jak to je s pořadím sklizně zimních čajů.
Protože v horských oblastech se ochlazuje dříve, čím výše se čajové zahrady nacházejí, tím dříve se zimní čaj sklízi. Pořadí sklizně zimního čaje je zhruba následující: vrchol HuaGung, farmářské středisko Fushou Mountain, Dayuling, potok Bilu, okolí farmářského střediska Fushou Mountain a poté pokračuje sklizeň v oblastech v nadmořské výšce kolem 2 000 metrů, jako je severní trasa Cuiluan, Cuifeng, Meifeng Songgang, Xinjiyang, Qilai Mountain a postupně dále dolů.
Před deseti lety byl zimním čajem, který se na trhu objevil nejdříve, vždycky Dayuling. Dayuling už však není tou nejvýše položenou čajovou oblastí – dnes se nejdříve sklízí na vrcholu HuaGung a na farmě Fushou Mountain, a to zhruba v polovině až koncem září. Dayuling, potok Bilu a okolí farmy Fushou Mountain se sklízejí přibližně od konce září do začátku října. Výše uvedené oblasti v nadmořské výšce přes 2 000 metrů poskytují první zimní čaje. Poté se od začátku do konce října sklízejí zimní čaje z poloh v nadmořské výšce 2 000 až 1 000 metrů.
Mimochodem, u jarního čaje je to přesně naopak. Na vrcholu HuaGung, farmě Fushou Mountain a v Dayuling se jarní čaj sklízi dokonce až v červnu. Už jsem viděl kolegy z branže, jak v březnu prodávají jarní čaj z Dayulingu – prosím vás, vždyť v té době ještě ani nezačaly rašit lístky!
