Diesen Tee haben wir eigentlich schon Mitte Mai geerntet und fertig verarbeitet. Ursprünglich wollte ich ihn bis zum Ende der Teesaison als meinen absoluten „Schatz im Ärmel“ zurückhalten. Aber so viele unserer Tee-Freunde warten schon sehnsüchtig auf den Fushoushan Lishan (福壽梨山) der höchsten Güteklasse. Einige haben schon gescherzt, dass sie woanders kaufen müssen, wenn er nicht bald online geht 😂 – also habe ich ihn einfach früher für euch herausgebracht!
Fushoushan Lishan High-Mountain Oolong Tee
Das goldene Zeitfenster für die diesjährige Frühlingsernte lag Mitte Mai. Die Tees, die wir in dieser Zeit reingekriegt haben – wie unser Qilaishan (奇萊山), Cingjing (清境) und Xin Jiayang (新佳陽) –, sind wirklich alle handverlesene Spitzenklasse. Aber selbst unter den besten Tees gibt es noch Unterschiede. Aus den rund einem Dutzend Batches, die wir ausgewählt hatten, hat dieser Tee die höchste Gesamtnote bekommen. Seine Tiefe, seine weiche Textur und der süße Nachklang (Hui Gan) gehören locker zu den Top 3. Was seine Bewertung aber komplett durch die Decke hat gehen lassen, ist sein unschlagbares, herrlich frisches Aroma von jungen, zarten Teeblättern.
Die Geschichte hinter der Ernte
Dass dieser Tee so ein fantastisches, feines Aroma entwickeln konnte, liegt an einer spontanen Entscheidung der Teebauern. Damals war nämlich Regen angesagt. Die Bauern wissen genau: Wenn die Blätter zu viel Regenwasser abbekommen, stürzt die Qualität ab. Um die Spitzenqualität zu sichern, haben sie lieber auf einen Teil des Ertrags verzichtet und früher geerntet. Genau aus dieser frühen Ernte ist dieser großartige Fushoushan Lishan entstanden.
Jeden Cent wert
Weil die Blätter so jung und zart gepflückt wurden, waren die Produktionskosten höher, und der Teegut-Besitzer hat den Preis um 100 NT$ angehoben. Aber selbst mit diesem Aufschlag haben wir den Tee verkostet und finden: Er ist jeden Cent wert. Allein diese unglaublich seidige Textur rechtfertigt den Preis vollkommen – von dem himmlischen Aroma ganz zu schweigen.
Es ist wie ich immer sage: Statt zum üblichen Marktpreis einen ganz gewöhnlichen Tee zu kaufen, ist es ein viel besserer Deal, ein kleines bisschen mehr auszugeben und dafür ein echtes Meisterwerk zu genießen.
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