Čaj SanCengPing pochází z obci Zhushan v okrese Nantou, v blízkosti krásné hory Shizitou. Vyznačuje se jedinečným aroma a špičkovou kvalitou, což z něj činí prémiový původ v čajové oblasti ShanLinXi. Místní produkce se zaměřuje především na lehce fermentovaný oolong, doplněný o menší množství černého čaje, silně fermentovaného oolongu a jen velmi zřídka zeleného a bílého čaje.
Přehled čajových plantáží SanCengPing
Čajové plantáže SanCengPing se nacházejí v nadmořské výšce 1300 až 1750 metrů. Ačkoliv je nadmořská výška o něco nižší než u LongFengXia, mimořádně příznivé prostředí dodává zdejšímu čaji bohatou vůni a hladkou chuť. Za vhodných povětrnostních podmínek se kvalita čaje SanCengPing vyrovná LongFengXia. Podobně jako v nedaleké Fanzitian, i čaj SanCengPing je v čajářské komunitě vysoce ceněn pro svůj skvělý poměr ceny a výkonu – stojí o 200–400 NT$ méně než čaj z LongFengXia ve stejné nadmořské výšce.
Čtěte více: Představení čajové oblasti SanCengPing
Tržní ceny
Maloobchodní ceny jarních a zimních čajů se pohybují mezi 1500–2300 NT$, zatímco letní a podzimní čaje stojí 1000–1600 NT$. Špičkový čaj SanCengPing, pokud je o plantáž dobře postaráno a přeje mu počasí, se občas vyrovná čajům z LongFengXia. Nemalá část těchto vysoce kvalitních čajů se pak prodává pod označením LongFengXia nebo Lishan za ceny přesahující NT$3,000 per 600 g.
Hodnocení čaje SanCengPing od Čaj Liao Chang Xing
Kvalita čaje rozhodně nezaostává za LongFengXia; v letech 2015–2024 čaj ze SanCengPingu oblast LongFengXia hned několikrát překonal. Čaj SanCengPing má skvělý potenciál a co je ještě lepší, při stejné nadmořské výšce vychází nákupní cena o 200–400 NT$ levněji než u LongFengXia, což z něj činí oblast s vynikajícím poměrem ceny a kvality v očích obchodníků s čajem. Aktuální výzvou pro čaj SanCengPing je jeho stabilita. Jakmile se zlepší kvalita hnojení a management sklizně, možná se budoucí jednička mezi čaji ze ShanLinXi přesune právě do SanCengPing.