Připadá vám čekání na jarní čaj nekonečné? Každý rok na přelomu zimy a jara dostáváme od milovníků čaje spoustu dotazů, přičemž „doba sklizně jarního čaje Alishan“ patří k těm nejčastějším. Shrnuli jsme ty nejdůležitější otázky a odpověděli na vše, co vás v této souvislosti zajímá.
Q1: Kdy přibližně probíhá sklizeň jarního čaje Alishan?
Zákaznická podpora: Hlavní období sklizně („dá-chu“) jarního čaje Alishan trvá od začátku do konce dubna.
Čajová oblast Alishan se vyznačuje velkým výškovým rozdílem – od 800 metrů v Meishanu až po zhruba 1 600 metrů. Platí zde pravidlo, že „ve vyšších polohách se jarní čaj sklízi později“. Nižší oblasti jako Meishan, Longmei a Xiding vstupují do hlavní sklizně již začátkem dubna. Vyšší lokality jako Zhangshuhu, Dinghu a Shizhuo o 1 až 2 týdny později, přičemž nejpozději v polovině dubna začíná hlavní sklizeň i tam. Sklizeň v těchto oblastech končí zhruba koncem dubna.
Q2: Proč se zdá, že doba sklizně se každý rok mění a není zcela fixní?
Zákaznická podpora: Růst i sklizeň čaje silně závisí na rozmarech počasí. Termín sklizně ovlivňuje pět hlavních faktorů:
- Teplota: Pokud se jarní teploty oteplí brzy, čajové výhonky rostou rychle; v případě studené vlny nebo pozdních mrazů se růst zpomalí.
- Srážky: Množství deště je klíčové! Dostatek vláhy umožňuje čajovým výhonkům vyrůst silné a podporuje uvolňování živin, takže čajoví keře rostou rychleji; při suchu (např. v letech 2021 a 2023) se období sklizně výrazně posune a výnosy klesnou.
- Nadmořská výška a svah: S každými 100 metry nadmořské výšky klesá teplota přibližně o 0,6 °C, což růst zpomaluje. Roli hraje také to, zda svah směřuje ke slunci, či nikoliv.
- Odrůda čajovníku: Sijichun a Jinxuan (Tai-tea č. 12) jsou ranější odrůdy a obvykle raší a sklízí se o více než týden dříve než Qingxin Oolong.
- Péče o plantáž: Pěstitelé regulují období rašení „prořezáváním“, což je důležitý nástroj pro přizpůsobení sklizně lidským zdrojům.
Q3: Kdy je nejlepší čas pořídit si nejnovější jarní čaj Alishan?
Zákaznická podpora: Pokud toužíte po „rané“ sklizni, nové odrůdy jarního čaje jsou k dispozici již koncem března, ale duben představuje hlavní zlaté období sklizně celého sortimentu čajů Alishan.
- Konec března: Především nízko položené odrůdy Jinxuan a Sijichun, které raší dříve, případně menšinová, raně rašící odrůda Qingxin Oolong.
- Začátek dubna: Toto je nejživější období na čajových plantážích v Alishanu! Středně položené oblasti jako Taihe, Xiding, Meishan nebo Tefuye vstupují do hlavní sklizně.
- Polovina dubna: Ve vysokohorských oblastech Alishanu (jako Dinghu nebo Zhangshuhu) probíhá velkolepé finále. Je to ideální okamžik pro milovníky čaje, kteří hledají kvalitní čaj Qingxin Oolong z vyšších poloh.
Zkušenosti Liao Changxinga: Pevně pominu-li vliv počasí, hlavními faktory ovlivňujícími dobu sklizně jarního čaje v oblasti Alishan jsou „odrůda“ a „nadmořská výška“. Jinxuan a Sijichun lze sklízet od konce března do začátku dubna a v tomto období lze čaje Jinxuan a Sijichun z Alishanu označit za nejkvalitnější na celém Tchaj-wanu.
Pokud však hledáte onen specifický „chladivý minerální nádech“ a „dlouhotrvající dochuť v hrdle“, pak jsou odrůda „Qingxin Oolong“ a nadmořská výška nad 1 200 metrů po 10. dubnu tou pravou hlavní událostí. Správce obchodu osobně nejraději vyráží na lov čaje v období od 10. do 20. dubna do oblastí Zhangshuhu, Shizhuo, Shizilu a Ruifeng. V této době je jarní čaj Alishan v té nejzlatší fázi sklizně a lístky Qingxin Oolong mají nejplnější texturu.
Shrnutí a doporučení: Pokud si chcete pochutnat na svěžím a jemném Jinxuanu, vyrazit koncem března nebo začátkem dubna pro čaj je sázka na jistotu; pokud hledáte špičkový vysokohorský oolong se sladkou dochutí, nechte si rozpočet na polovinu dubna!