Frage aus der Community: Wie werden die Gao-Shan-Cha-Klassen eingeteilt? Ich möchte das taiwanesische Hochlandtee von bester Qualität kaufen. Ich habe gehört, dass die Teegärten in Dayuling am höchsten gelegen sind – bedeutet das automatisch, dass Dayuling-Tee das absolut hochwertigste Gao-Shan-Cha ist?
Einteilung der Gao-Shan-Cha-Klassen? Keine offiziellen Standards
Taiwan hat derzeit keinen offiziell zertifizierten Standard für Gao-Shan-Cha-Klassen. Wenn Sie den besten taiwanesischen Hochlandtee suchen, empfehlen wir Ihnen, verschiedene Teegeschäfte zu besuchen und sich durchzuprobieren, um den Geschmack zu finden, der Ihnen am besten zusagt. Alternativ können Sie auch Tees kaufen, die bei offiziell organisierten Teewettbewerben ausgezeichnet wurden – wie zum Beispiel den Wettbewerbstee der Gemeinde Ren’ai oder den Wettbewerbstee des Bezirks Heping in Taichung. Dies sind die beiden hochkarätigsten Hochlandtee-Wettbewerbe in ganz Taiwan, und die prämierten Tees sind echte Spitzenprodukte aus Tausenden von Einsendungen.
Welches ist das hochwertigste Gao-Shan-Cha?
Die Höhenlage ist zweifellos eines der Kriterien zur Bewertung der Qualität von Gao-Shan-Cha. Zählt man rein nach Metern über dem Meeresspiegel, ist Dayuling seit 2015 jedoch nicht mehr das am höchsten gelegene Teebaugebiet (aufgrund von Bodenschutzmaßnahmen wurden viele Teegärten entfernt). Die derzeit am höchsten gelegenen Regionen sind HuaGung und die Fushou Shan Farm, gefolgt vom Anbaugebiet Dayuling, Biluxi, den Gebieten außerhalb der Fushou Shan Farm und Cingjing. Dies sind die am höchsten gelegenen Hochlandtee-Regionen Taiwans.
Bezieht man die Jahreszeiten mit ein, gelten der Frühlings- und der Wintertee als die beiden Saisons mit der besten Bewertung für Hochland-Oolong, gefolgt vom Herbsttee. Sommertee hingegen neigt zu Herbheit und weist meist eine geringere Qualität auf.
Eine große Höhenlage ist zwar ein Pluspunkt, garantiert aber nicht automatisch eine hohe Teequalität. Diese hängt letztendlich von der Teingartenbewirtschaftung, der Verarbeitungstechnologie und den Wetterbedingungen ab. Wer den besten Hochlandtee sucht, muss sich nicht starr auf bestimmte Berge versteifen – besuchen Sie einfach ein Teegeschäft, probieren Sie verschiedene Sorten und finden Sie den Geschmack, der zu Ihnen passt. Wenn Sie sich unsicher sind, wie Sie guten Tee auswählen, sind Sie bei Liao Chang Xing Tee herzlich willkommen. 😂