Vor Kurzem habe ich auf Empfehlung eines Freundes mal wieder ein paar neue Kaffeesorten von Lin Seng Coffee bestellt. Diesmal habe ich drei verschiedene Varianten ausprobiert und möchte meine Eindrücke gerne mit euch teilen.
Chokoreeto
Die erste Sorte ist „Chokoreeto“. Wie ich gehört habe, ist das der absolute Bestseller von Lin Seng Coffee. Schon beim Öffnen der Verpackung strömt einem ein wunderbar kräftiges Kaffeearoma entgegen. Der zubereitete Kaffee schmeckt wirklich außergewöhnlich: Pur getrunken erinnert er an die bittersüßen Noten von dunkler Schokolade. Das Faszinierendste ist jedoch, dass er mit einem Schuss Milch sofort wie ein Mokka schmeckt – man muss also nicht einmal extra Schokolade hinzufügen. Ich hätte nicht gedacht, dass pure Kaffeebohnen so ein Geschmacksprofil entwickeln können.
Kaori
Als Zweites haben wir „Kaori“. Dies ist eine der klassischen Hausmischungen von Lin Seng, deren Verkaufszahlen direkt hinter Chokoreeto liegen. Das Besondere an diesem Kaffee ist seine Süße – er hat absolut keine der sonst bei Kaffee oft üblichen Säuren oder Bittertöne. Mit Milch ist das Ergebnis schlichtweg beeindruckend und schmeckt fast so, als wäre bereits Zucker hinzugefügt worden. Für alle, die keine Säure mögen, aber trotzdem gerne Kaffee trinken, ist diese Sorte absolut zu empfehlen.
Brasil Cerrado
Der letzte Kaffee ist der „Brasil Cerrado“. Das ist wahrscheinlich die bekannteste Kaffeesorte überhaupt, aber Lin Sengs Röstmethode verleiht diesem Kaffee einen ganz neuen Charakter. Der Cerrado hier hat absolut keine der sonst oft typischen Säuren, sondern präsentiert sich stattdessen mit einem vollmundigen Körper. Im Abgang bleibt eine angenehme, dezente Süße zurück – diese Geschmackstiefe hat mich wirklich begeistert.
Alles in allem ist die Röstkunst von Lin Seng Coffee wirklich hervorragend, besonders im Bereich der dunklen Röstungen. Jede Sorte bringt ihre eigenen Besonderheiten voll zur Geltung, ohne dabei diesen typischen, durch Überröstung entstehenden Brandgeschmack zu haben. Wenn ich das nächste Mal neue Sorten ausprobiere, lasse ich es euch natürlich wissen!