Dayeh Oolong ist ein Tee-Klon, der während der japanischen Kolonialzeit ausgewählt und durch vegetative Vermehrung zu einer regionalen Berühmtheit wurde. Zusammen mit Qingxin Oolong, Qingxin Damao und Yingzhi Hongxin ist er als einer der „Vier großen Tee-Klassiker“ bekannt. Trotz des Namens „Dayeh“ (Großblatt) handelt es sich botanisch gesehen um eine Teepflanze mit kleinen Blättern.
Teepflanzensorte: Dayeh Oolong
Im Volksmund wird Dayeh Oolong als „Großblättrige Sorte“ bezeichnet und bildet zusammen mit Qingxin Oolong, Qingxin Damao und Yingzhi Hongxin die „Vier großen Klassiker“. Obwohl er den Namen „Großblatt“ trägt, erhielt er diesen nur im Vergleich zu den anderen drei Sorten der Vier großen Klassiker, die noch kleinere Blätter haben – er gehört nach wie vor zu den Teepflanzen mit kleineren Blättern.
Sein Merkmale sind ein kräftiger Wuchs, dicke und starke Äste sowie ein eher spärliches Blattwerk. Die Blätter sind groß und oval, mit dickem Blattgewebe, fester Textur, kräftigen jungen Stängeln und deutlich gezähnten Blatträndern. Die jungen Knospen sind kräftig, treiben früh aus und zeigen oft feine weiße Härchen. Die Blätter sind 1 bis 2 Mal so groß wie die des Qingxin-Oolong-Baumes, doch aufgrund des lockeren Blattwerks ist der Ertrag pro Anbaufläche nicht wesentlich höher. Die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Schädlinge ist gut, die Trockentoleranz mittelmäßig. Er eignet sich hervorragend für die Herstellung von Baozhong-Tee und Grüntee.
Unsere Beobachtungen zu Dayeh Oolong
Diese traditionsreiche Sorte eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Baozhong-Tee und Oriental Beauty (Pengfeng-Tee). In der Region Wenshan im Norden Taiwans gibt es noch einige Teegärten, die ihn bewahren, während er in den zentralen Teeregionen deutlich seltener geworden ist. In letzter Zeit hat er sich bei der Herstellung von Red Oolong und Honig-Duft-Schwarztee bewährt und ist daher zu einer charakteristischen Teespezialität in Hualien und Taitung geworden.
Obwohl diese einst berühmte Teesorte in den letzten Jahren von neueren Züchtungen wie Jinxuan, Cuiyu und Sijichun überholt wurde, zeigt sie bei der Herstellung von Hong Shui Oolong (Honig-Duft-Schwarztee), Oriental Beauty und Red Oolong noch immer einen ganz eigenen Charakter. Darüber hinaus nimmt sie als Elternpflanze für die Teesorten Taiwan Nr. 2, 11, 16, 17 und 20 einen wichtigen Platz in der taiwanesischen Teegeschichte ein. Ich persönlich finde die Blattform und die Farbe der Dayeh-Oolong-Pflanze wunderschön!