Guangdong Dayeqing, abreviado como Dayeqing, se produce en Shaoguan, Zhaoqing, Zhanjiang y otras zonas de la provincia de Guangdong. Pertenece a la categoría del té amarillo y es un té representativo dentro de los tés amarillos de hoja grande. Su característica única radica en el color verde amarillento de sus hojas y de la infusión, hojas y ramas gruesas, y un aroma rico y refrescante después de la preparación.
Provincia de Guangdong: Las ciudades y condados de Shaoguan, Zhaoqing y Zhanjiang han sido famosas regiones productoras de té desde la antigüedad. Estas zonas se componen principalmente de montañas y colinas, y el suelo es en su mayoría tierra roja, lo que es muy adecuado para el crecimiento de las plantas de té. El té local se cosecha seleccionando un brote con una hoja o un brote con dos hojas. El Guangdong Dayeqing elaborado tiene una excelente calidad, es un producto selecto entre los tés amarillos de hoja grande y es muy querido por los entusiastas del té.
Método de elaboración del Guangdong Dayeqing
El Guangdong Dayeqing elaborado con té de primavera alrededor del festival Qingming ofrece la mejor calidad, con un estándar de cosecha de un brote con una hoja o un brote con dos hojas. Durante la cosecha, no se recogen hojas en días lluviosos, ni hojas enfermas, ni hojas viejas. El té se elabora cuidadosamente a través de cinco procesos: marchitamiento, fijación, enrollado, amarilleo y secado. Entre ellos, el marchitamiento se puede dividir en marchitamiento al sol y marchitamiento en interiores; este último toma aproximadamente 4 horas y, aunque lleva más tiempo, ofrece una calidad superior. El amarilleo es el proceso clave en la elaboración: las hojas de té se colocan en un recipiente, se cubren con tela y, dependiendo de la humedad y la temperatura, el tiempo de amarilleo dura entre 12 y 24 horas. Finalmente, se sacan las hojas de té para el secado, completando así la producción.