Muchos amantes del té nos han preguntado por qué no hemos comprado té Dayuling este año. La respuesta del gerente es simple: «no encontramos ninguno que nos convenciera» y «su precio es extremadamente elevado». Tras pensarlo mucho, decidimos no adquirirlo esta temporada. Aprovechamos también para compartir cómo está la situación actual en la región productora de Dayuling.
¿Todavía se produce té Dayuling? Sí, ¡aunque la cantidad es muy escasa!
Como todos saben, muchas de las plantaciones de té de Dayuling han sido recuperadas por la Oficina Forestal. A partir de 2014, los cultivos comenzaron a reducirse progresivamente, y para 2015 se redujeron a menos de una décima parte.
Hasta donde sabe el gerente, actualmente solo quedan tres plantaciones productivas por encima del kilómetro 100: los kilómetros 100, 101 y 103. Se estima que la producción por temporada es de menos de 600 kg para la del km 100; unos 600 kg para la del km 101; y, aunque hace tiempo que no la visitamos, calculamos que la del km 103 no llega a los 900 kg. En total, la producción de estas tres plantaciones juntas no alcanza los 3,000 kg por temporada.
3,000 kg puede parecer mucho, pero en realidad es una cantidad insignificante, ya que no solo los taiwaneses se lo disputan, sino también los aficionados al té de China continental y Hong Kong. Según las fuentes del gerente, gran parte del té Dayuling actual se reserva desde antes de la cosecha y se envía al otro lado del estrecho, por lo que son muy pocos los kilos que terminan en manos de los consumidores en Taiwán.
Además, es probable que la producción de estas tres plantaciones siga disminuyendo. El gerente no sabe si los arbustos de té terminarán siendo arrancados, pero la Oficina Forestal ha exigido plantar cipreses de Formosa y ginkgos entre los cultivos; al verse bloqueada la luz del sol por los árboles, la cosecha de té disminuirá inevitablemente año con año, y su precio seguramente seguirá subiendo.
Volviendo al primer punto, este año el té Dayuling conserva su característico aroma de montaña (shan tou yun), pero su fragancia y retrogusto no son tan destacados, razón por la cual decidimos no comprarlo. Cada año hay entusiastas esperando el té Dayuling, y al no tener stock, el gerente también se siente frustrado; solo nos queda confiar en que la calidad mejore para la cosecha de té de invierno.
Preguntas frecuentes y rumores sobre el té Dayuling
¿Es verdad que cierta marca de té tiene acciones en las plantaciones de Dayuling?
Por lo que sabe el gerente, estas tres plantaciones pertenecen respectivamente a agricultores apellidados Chen (nota: la plantación del km 100 cuenta con tres agricultores, siendo el principal el Sr. Chen), Yang y Wu; ningún otro comerciante de té posee acciones en ellas. Dicho esto, algunos comerciantes sí aseguran una cantidad fija cada año comprando toda la producción por adelantado.
¿A qué altitud se encuentran estas tres plantaciones?
El punto más alto del km 100 supera los 2,300 metros; el punto más alto del km 101 está a unos 2,300 metros; y el del km 103 debe rondar los 2,350 metros. El gerente midió la altitud con el GPS del teléfono, así que puede no ser exacto, tómenlo solo como referencia.
¿Pueden facilitar los datos de contacto de los agricultores de té?
No nos atrevemos a publicar esta información a la ligera sin autorización. Sin embargo, el Sr. Chen del km 100 tiene un establecimiento junto a su plantación y su teléfono se puede encontrar fácilmente en Google Maps, ya que es información pública. Enlace a Google Maps. (Nota: nuestra tienda no asume ninguna responsabilidad de recomendación o respaldo).
¿Es cierto que el té Dayuling cuesta NT$2,000 por 600 g?
Falso.
¿A partir de qué kilómetro comienza la región productora de Dayuling?
Tradicionalmente, la zona de té Dayuling abarca desde el kilómetro 100 hasta el 105.5. El kilómetro 100 es donde se encuentra la Comisaría de Rongxing.
¿No encuentras la plantación de té en el kilómetro 100 de Dayuling?
Justo detrás de la comisaría, en la ladera. Además, en los últimos años se ha reducido el kilometraje de la Carretera Central, recortándose entre 2 y 3 km, por lo que el antiguo kilómetro 100 se encuentra ahora en el kilómetro 97. Recomendamos navegar directamente a la Comisaría de Rongxing para mayor rapidez.