El Tantang Maojian se produce en Tantang, ciudad de Guigang, en la provincia de Guangxi, y pertenece a la categoría de té verde. Las montañas Pingtian en Tantang son la mejor zona de producción del Tantang Maojian; aquí la altitud es de unos 1100 metros, con bajas temperaturas y una oscilación térmica de hasta 12 grados. Además, el suelo es suelto, fértil y rico en materia orgánica, lo que da como resultado un Tantang Maojian de excelente calidad que es muy popular.
El té Tantang Maojian se elabora a partir de la variedad de té Dabai introducida desde la región de Fujian. El periodo de cosecha va de mediados de marzo a mediados de mayo, elaborándose con brotes que constan de una yema y una hoja. Sus principales características incluyen hebras finas, rectas y erguidas, una vellosidad blanca prominente y un color verde esmeralda. Es un té verde chino de primera calidad.
Método de elaboración
El proceso de producción incluye etapas como la recolección, el oreo, la fijación (shaqing), el enfriamiento por aire, el enrollado, el moldeado de tiras, el secado, la criba y el refinado del aroma, lo cual es bastante complejo para un té verde. Entre ellos, el té Tantang Maojian se elabora con la variedad Dabai de Fujian, recolectando en primavera brotes de una yema y una hoja; el té resultante tiene una vellosidad blanca muy evidente y la mejor calidad.
Además de su buen sabor, la hermosa apariencia del té Tantang Maojian es también una de sus grandes características. El proceso de enrollado es riguroso e incluye un paso de moldeado de tiras diseñado específicamente para darle forma. El refinado del aroma hace que el sabor del té sea aún más pronunciado, siendo un método de elaboración indispensable para el Tantang Maojian de máxima calidad.