¡Hola, amantes del té! Hoy vamos a hablar sobre algunos pequeños secretos de la proporción de té para preparar té en frío. El té frío es práctico y delicioso, y el secreto de su gran sabor radica precisamente en la proporción de las hojas. Diferentes tés tienen su propia proporción ideal, e incluso con el mismo tipo de té, el sabor puede variar ligeramente debido a los métodos de elaboración, la temporada o el grado de fermentación. ¡Hemos recopilado una práctica guía de proporciones para que puedas preparar fácilmente el té frío perfecto en casa!
Nuestra prueba práctica: proporción de hojas para té en frío
A continuación, presentamos la proporción de té frío probada con agua a temperatura ambiente de 28 °C, dejándolo reposar en el refrigerador durante 8 horas después de prepararlo. Este método es sencillo y muy fácil: lo preparas antes de dormir y al día siguiente está listo para llevar, ¡ideal para el ritmo de vida ajetreado de hoy!
| Tipo de té | Forma | Proporción agua-té |
|---|---|---|
| Té Wenshan Pouchong | Hojas enteras | 1:80 |
| Té Oolong de Alta Montaña | Esferas | 1:100 |
| Té Dongding Oolong | Esferas | 1:110 |
| Té Tieguanyin | Esferas | 1:120 |
| Oolong Rojo | Esferas | 1:120 |
| Té Negro | Hojas enteras | 1:130 |
＊Tomando como ejemplo el té Oolong de Alta Montaña, se usan 10 g de hojas de té por cada 1000 ml de agua.
Estación de Investigación y Extensión de Té de Taiwán - Tiempo óptimo para el té frío
Si buscas una calidad de té aún más exigente, puedes seguir el método de infusión en frío de la Estación de Investigación y Extensión de Té de Taiwán. Este método utiliza agua fría a 4 °C, aumenta la cantidad de hojas y reduce el tiempo de maceración, lo que mejora notablemente el retrogusto dulce (huigan) y reduce eficazmente la cafeína y la astringencia.
| Tipo de té | Forma de la hoja | Proporción té-agua | Tiempo de infusión en frío |
|---|---|---|---|
| Té verde | Hojas sueltas | 1:50 | 4 horas |
| Té Wenshan Pouchong | Hojas sueltas | 1:50 | 6 horas |
| Té de alta montaña | Enrollado en esferas | 1:50 | 8 horas |
| Té Dongding Oolong | Enrollado en esferas | 1:50 | 6 horas |
| Té Tieguanyin | Enrollado en esferas | 1:50 | 6 horas |
| Té Oolong rojo | Enrollado en esferas | 1:50 | 10 horas |
| Té negro | Hojas sueltas | 1:50 | 10 horas |
La infusión en frío no tiene una fórmula rígida; ¡lo más importante es experimentar! Ya sea que te guíes por nuestras recomendaciones o por la proporción ideal de la Estación de Investigación and Extension de Té de Taiwán, lo fundamental es ajustarla al sabor que más te guste. ¡La próxima vez, prueba preparar tu té favorito en frío según la proporción y disfruta de este refrescante momento hecho solo para ti!