Notre dixième thé d’hiver provient de jardins situés près du village de Bowang, juste à côté de la ferme de Cingjing. Il a été sélectionné selon notre critère habituel : « surpasser les thés de Lishan ». Sans préciser son origine, n’importe quel grand connaisseur de thé penserait qu’il s’agit d’un grand cru de Lishan.
Dès la première gorgée à la manufacture, c’était le coup de cœur évident. En bouche, la liqueur est dense et corpulente, avec cette plénitude caractéristique des théiers nourris aux engrais de tourteau de soja et ayant parfaitement assimilé ces nutriments. Mais comme nous avions dégusté trop de thés ce jour-là, j’ai préféré faire plusieurs infusions à la maison pour être sûr, en le comparant avec des thés de Lishan, Qilai Mountain et Biluxi. Après plusieurs essais, le constat est clair : hormis un léger manque sur le retour en bouche typique de la haute altitude, il n’a « rien à envier » aux autres. Son arôme frais et minéral surpasse même celui du Fushou Lishan dégusté quelques jours plus tôt.
Je trouve ce thé « excellent », avec une note globale très proche du thé de Xinjiayang proposé il y a quelques jours. Ne pensez pas qu’il est inférieur aux thés de Lishan simplement parce qu’il est moins cher. Ce thé a une vraie valeur : chez d’autres vendeurs, il serait vendu sous l’appellation Dayuling ou Mont Fushou à NT$5 000 ou NT$6 000 les 600 g sans que cela choque. Si nous le vendons à NT$3 200 les 600 g, c’est parce que le prix à l’origine était plus avantageux. Nous refusons de faire des marges excessives et préférons répercuter le juste prix. D’ailleurs, dénicher une telle qualité à ce prix est une véritable aubaine pour nous aussi.
La quantité sélectionnée étant limitée, nous ne pouvons pas mettre de réserve de côté pour nos fidèles clients. Si vous avez aimé le récent thé de Xinjiayang et si vous faites confiance à nos critères de sélection, vous pouvez y aller les yeux fermés. Pour reprendre les mots d’un client habitué qui l’a déjà goûté : « À NT$5 000, ce thé vaut son prix ; à NT$3 200, c’est une affaire exceptionnelle. »
Les récompenses pour vos avis augmentent considérablement, passant de NT$20 à NT$100 auparavant à NT$200 à NT$300 désormais ! Nous vous invitons vivement à partager vos impressions de dégustation. Non seulement cela guide les autres amateurs de thé, mais c’est aussi notre manière la plus directe de remercier nos fidèles clients ! (Découvrez la marche à suivre ici)
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