Le thé noir bourgeon pourpre provient des arbres à thé indigènes de Taiwan, dont les jeunes pousses présentent une couleur violette profonde qui évolue progressivement vers le vert au cours de leur croissance, mettant en valeur la merveilleuse transformation de la vie des feuilles de thé.
Saveur riche avec un arôme boisé
Le thé noir bourgeon pourpre a une saveur riche; lorsqu’il est transformé en thé vert ou en thé oolong, il a tendance à avoir un goût amer, mais une fois transformé en thé noir, l’amertume se transforme en une douceur mielleuse, dégageant un subtil arôme boisé, ce qui en fait une variété de thé noir de Taiwan très prisée ces dernières années.
Notre plantation de thé bourgeon pourpre est située autour du lac Sun Moon dans le district de Nantou à Taiwan, où le climat chaud et humide offre les conditions idéales pour la culture du thé noir de Taiwan. Nous choisissons soigneusement les feuilles de thé en juin et juillet, qui sont considérées comme les périodes de la plus haute qualité pour le thé bourgeon pourpre. Par une récolte manuelle, nous ne conservons que les jeunes pousses avec deux feuilles, en retirant les tiges et en ne conservant que les feuilles pour garantir la meilleure qualité possible. Le goût du thé bourgeon pourpre est plutôt intense, mais devient plus doux après environ six mois de stockage, le thé noir bourgeon pourpre d’un an atteignant alors son apogée en termes de qualité. De plus, il peut également être utilisé comme thé aromatisé et se marie parfaitement avec du miel, des fruits ou du lait, son goût étant également charmant.
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