“Il tè al gelsomino è tè verde?” È una domanda comune quando si parla di tè al gelsomino. Sebbene originariamente il tè di base fosse effettivamente il tè verde, con lo sviluppo della cultura del tè, varietà come l’oolong, il tè bianco e il tè nero sono state gradualmente introdotte nel processo di produzione. Pertanto, equiparare completamente il tè al gelsomino al tè verde non è del tutto accurato.
Perché si pensa che il tè al gelsomino sia tè verde?
Motivi storici
Lo sviluppo del tè al gelsomino ha radici nell’artigianato tradizionale, che all’epoca utilizzava principalmente il tè verde come base. I primi produttori di tè scoprirono che, aggiungendo e profumando con fiori di gelsomino, l’amarezza del tè verde veniva bilanciata e l’aroma del tè si fondeva perfettamente con la fragranza floreale, rendendo la base di tè verde l’abbinamento classico per eccellenza.
La tendenza di mercato
Sebbene oggi le varietà di tè di base per il tè al gelsomino siano più diversificate, la base di tè verde continua a dominare il mercato. Circa il 90% dei prodotti a base di tè al gelsomino utilizza ancora il tè verde come base, il che rafforza l’idea che “il tè al gelsomino sia semplicemente tè verde“.
Caratteristiche del profilo aromatico
La freschezza dei fiori di gelsomino e il gusto delicato del tè verde si completano a vicenda; anche quando il tè di base viene sostituito con un oolong o un tè nero, l’aroma dominante del gelsomino può comunque trarre in inganno e far pensare a una base di tè verde.
Nonostante nella maggior parte dei casi il tè al gelsomino utilizzi ancora il tè verde come base, con l’aggiunta di diverse tipologie di tè come l’oolong, il tè bianco e il tè nero, i suoi sapori e le sue varietà sono diventati molto più ricchi. Il tè al gelsomino non è sinonimo di tè verde. Se un vostro amico ha questa convinzione, ricordatevi di fargli assaggiare una tazza di oolong al gelsomino.
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