Cari amanti del tè, quest’anno il tè di Meifeng e quello di Nongchangbian sono gli ultimi due raccolti di tè primaverile. A molti di voi che stavano aspettando Dayuling, Biluxi, Songmao e Xinjiyang, dobbiamo purtroppo dire che “non abbiamo fatto rifornimento, quindi non aspettatevelo quest’anno”.
Ci teniamo a sottolineare che quanto segue riflette ciò che il direttore ha visto, e non rappresenta necessariamente la situazione di tutte le piantagioni di tè.
Dal 11 al 17 maggio ha piovuto per sette giorni, sconvolgendo il programma di raccolta originario. Nelle piantagioni di tè tra i 1.700 e i 2.000 metri di altitudine si sono verificate le seguenti situazioni:
Primo: raccolta sotto la pioggia, comunemente chiamata “tè della pioggia”.
Secondo: il tè che avrebbe dovuto essere raccolto l’11 e il 12 è stato rimandato al 18, diventando un tè “troppo maturo” e legnoso. Come si vede qui sotto, le foglie sono decisamente troppo vecchie:
Terzo: tutto il tè dei sette giorni precedenti si è concentrato ed è stato raccolto tra il 18 e il 21. C’era così tanta foglia fresca tutta insieme che la qualità della lavorazione ne ha risentito.
Salendo in montagna il 18 e il 19 maggio, abbiamo notato che molte piantagioni presentavano questi problemi, in particolare il secondo e il terzo. Il tè fatto con foglie troppo mature è insipido, inutile negarlo, e il calo di qualità dovuto alla fretta nella lavorazione è ancora più evidente.
Quest’anno, per quanto riguarda i tè di altissima quota, il direttore ha selezionato solo due varietà: Meifeng e Nongchangbian. Entrambe provengono da produttori che offrono foglie tenere e dispongono di una “fabbrica di tè di proprietà” e di un “team di lavorazione interno“. Le piccole piantagioni prive di una propria fabbrica e di un team si sono trovate in grande difficoltà quest’anno; persino le grandi fabbriche facevano fatica a star dietro ai ritmi di lavorazione, figuriamoci a curare la qualità dei piccoli produttori.
Chi desidera acquistare tè d’alta quota quest’anno dovrebbe dare la precedenza a quelli raccolti tra il 6 e il 12 maggio, le cui condizioni di raccolta e lavorazione sono state decisamente migliori. Per quelli raccolti tra il 18 e il 21, è bene informarsi attentamente sulle condizioni del tè. Ribadiamo che questa è la situazione osservata dal direttore e non riflette necessariamente lo stato di tutte le piantagioni.