Tè bianco Tianmuhu: la pregiata zona di produzione del tè bianco Liyang
La città di Liyang è una rinomata regione di produzione del tè, nota fin dall’antichità per la coltivazione di tè di alta qualità. Nel 1999, la città ha lanciato il marchio del tè bianco Tianmuhu, che è diventato il prodotto di punta tra i tè bianchi di Liyang. Si distingue per le nervature fogliari verde giada, le gemme bianco avorio, il gusto fresco, dolce e morbido, e le foglie uniformi e ben formate. Poiché il tè bianco Tianmuhu raccolto in primavera offre la qualità migliore e le selezioni di pregio possono essere raccolte solo una volta all’anno — a volte raccogliendo persino un solo germoglio e una foglia alla volta —, il suo prezzo è piuttosto elevato. Un tè bianco Tianmuhu autentico, lavorato secondo i metodi tradizionali, costa solitamente più di 1.500 CNY per 500 g, e non è sempre facile da reperire.
Sul mercato si trovano anche confezioni da 500 g di tè bianco Tianmuhu a meno di cento CNY, ma spesso non sono di produzione locale oppure appartengono ai raccolti estivi o autunnali.
Metodo di produzione
Il tè bianco Tianmuhu viene lavorato con lo stesso metodo del normale tè bianco Liyang. Le fasi principali comprendono l’appassimento e l’essiccazione. Per il tè bianco Tianmuhu rivestono grande importanza l’origine e la stagione di raccolta: quello coltivato intorno al lago Tianmu in primavera vanta la qualità migliore.