O forse sarebbe più appropriato chiamarlo “il vero tè Dayuling”. Mettiamo le cose in chiaro fin da subito: il gestore del negozio non vende questo tè Dayuling e il proprietario della piantagione è molto riservato, quindi evitate di chiedere in privato la loro posizione o il loro numero di telefono.
Spieghiamo prima perché si tratta del “vero tè Dayuling”. La tradizionale area di produzione del tè Dayuling si trova tra il 100° e il 106° chilometro dell’autostrada centrale dell’isola; in realtà, quella zona è Songquangang, non Dayuling. Bisogna superare il tunnel di Hehuanshan 7 chilometri più avanti per trovarsi a Dayuling. Logicamente parlando, il tradizionale tè Dayuling non è il vero tè Dayuling.
Il “vero tè Dayuling” di cui parla il gestore è proprio accanto al tunnel di Hehuanshan, nel vero e proprio Dayuling.
- È l’unica piantagione di tè a Dayuling. Il vero tè Dayuling.
- Questa piantagione non usa pesticidi. Pensavamo che la produzione stagionale della piantagione fosse di 120-180 kg, ma il proprietario ha detto che, a causa dell’assenza di pesticidi, la produzione di tè primaverile è di soli 36-42 kg.
- A volte non viene raccolto nemmeno il tè invernale.
- Le foglie sono così spesse che non riescono ad arrotolarsi bene quando si produce il tè oolong sferico, il che vi fa capire quanto siano spesse.
- Avendolo assaggiato, il gestore ha notato che il sapore è completamente diverso dal tradizionale Dayuling, con un aroma unico. Probabilmente è proprio il sapore che il proprietario descrive, dovuto alla crescita del tè tra i pini.
- Il prezzo è altissimo, ancora più costoso del 105k e dell’attuale cima di HuaGung. Il prezzo all’ingrosso non può essere rivelato, ma il prezzo al dettaglio praticato dai commercianti di tè cinesi è di 20.000 yuan cinesi.
A prima vista, il gestore aveva stimato che la piantagione potesse produrre 120 kg a stagione, ma non si aspettava che, a causa del mancato utilizzo di pesticidi, se ne potessero raccogliere solo 42 kg. In quel momento ho provato molta stima per la dedizione del proprietario verso il suo metodo di gestione della piantagione, poiché una differenza di oltre 60 kg rappresenta una somma di denaro notevole.
Inoltre, gran parte di questo tè viene venduto in Cina a prezzi astronomici. Devo ammettere che gli appassionati di tè cinesi sono molto disposti a spendere per tè di alta fascia, specialmente per un tè raro come il Dayuling, che sta quasi scomparendo. Che ne valga la pena o meno è una questione di prospettiva personale, ma al gestore piace molto il suo sapore: berlo è stata un’esperienza davvero rivelatrice!
Nota: il proprietario della piantagione è molto riservato, quindi non pubblicheremo le foto. Le foto mostrate non sono della piantagione in questione né della pineta.
