L’estate non è la stagione di punta per la raccolta del tè d’alta quota, ma i coltivatori non se ne stanno di certo a casa a godersi l’aria condizionata. Oltre al diserbo quotidiano e alla prevenzione di parassiti e malattie, devono cogliere il momento giusto per potare le piante di tè e intensificare la concimazione. *Nella foto qui sotto, al centro della piantagione si vede il concime a base di soia.
Negli ultimi giorni il nostro responsabile è andato a fare un giro nelle zone di produzione del tè di Lishan e ShanLinXi. I coltivatori, indaffarati nei preparativi per la raccolta del tè autunnale, stanno intensificando la concimazione di copertura, e accanto alle piantagioni i mucchi di farina di soia (comunemente chiamata panello di soia) sono alti come piccole montagne. Ci hanno detto che un normale stabilimento di lavorazione del tè utilizza dai cento ai duecento sacchi alla volta, e tutto questo materiale deve essere trasportato a mano. Visto che la maggior parte delle piantagioni d’alta quota si trova su pendii ripidi, potete immaginare quanta fatica ci voglia.
Le piantagioni che si preparano direttamente per la raccolta del tè invernale, invece, hanno iniziato a potare gli arbusti, tagliandoli in modo uniforme e abbassandoli un po’, così che le foglie invernali crescano rigogliose e i nutrienti possano raggiungere correttamente le foglie. Il nostro responsabile adora visitare queste piantagioni così curate: anche se il raccolto della stagione successiva sarà inferiore, la qualità aumenterà vertiginosamente.
Visto che i coltivatori lavorano così duramente, anche noi dobbiamo tenere il passo. In questi ultimi giorni abbiamo puntato gli occhi su alcune piantagioni gestite in modo impeccabile come obiettivi per il tè invernale. Il lavoro di un commerciante di tè richiede anche gambe allenate: camminare molto e osservare con attenzione è l’unico modo per aggiudicarsi per primi il tè migliore!
