Ou disons plutôt le « véritable thé Dayuling ». Mettons les choses au clair tout de suite : le gérant ne vend pas ce thé et le propriétaire de la plantation est très discret, inutile donc d’envoyer un message privé au gérant pour lui demander leur emplacement ou leur numéro de téléphone.
Commençons par expliquer pourquoi il s’agit du « véritable thé Dayuling ». La région productrice traditionnelle de Dayuling se situe entre le 100e et le 106e kilomètre de la route transversale centrale. En réalité, cette zone s’appelle Songquangang et non Dayuling ; il faut dépasser le tunnel de Hehuanshan 7 kilomètres plus loin pour arriver enfin à Dayuling. Logiquement, le thé Dayuling traditionnel n’en est donc pas vraiment un.
Le « véritable thé Dayuling » dont parle le gérant est celui cultivé juste à côté du tunnel de Hehuanshan, c’est-à-dire au véritable emplacement de Dayuling.
- C’est la seule et unique plantation de thé de Dayuling. Du thé Dayuling authentique.
- Cette plantation n’utilise aucun pesticide. Alors qu’on estimait initialement la récolte saisonnière à 120-180 kg, le propriétaire nous a indiqué qu’en raison de l’absence de pesticides, la production de thé de printemps ne s’élève qu’à 36-42 kg.
- Parfois, même le thé d’hiver n’est pas récolté.
- Les feuilles sont si épaisses qu’il est impossible de leur donner une forme bien ronde lors du façonnage en oolong sphérique, ce qui témoigne de leur épaisseur exceptionnelle.
- Après y avoir goûté, le gérant a constaté que son profil aromatique était totalement différent du Dayuling traditionnel, avec un arôme unique. C’est probablement, comme le dit le propriétaire, le résultat de la croissance des théiers au milieu des pins.
- Son prix est très élevé, dépassant même celui du 105k et des sommets actuels de HuaGung. Le prix de gros ne peut être divulgué, mais le prix de détail pratiqué par les marchands de thé chinois atteint 20 000 yuans chinois (RMB).
En découvrant la plantation pour la première fois, le gérant avait estimé la récolte saisonnière à 120 kg, mais elle n’est finalement que de 42 kg en raison de l’absence de traitements. Nous ne pouvons qu’admirer la persévérance du propriétaire quant à sa méthode de gestion, sachant qu’une différence de plus de 60 kg représente une somme considérable.
De plus, une grande partie de ce thé est exportée vers la Chine à des prix astronomiques. Il faut bien admettre que les amateurs de thé chinois n’hésitent pas à dépenser sans compter pour des thés haut de gamme, en particulier pour des crus rares et presque introuvables comme ce Dayuling. Les avis divergent sur sa valeur, mais le gérant a littéralement craqué pour son profil aromatique, qui offre une véritable révélation à la dégustation !
Note : Le propriétaire étant très discret, nous ne publierons pas de photos. Celles présentées ne correspondent ni à la plantation en question ni à la pinède.
