Il TTES N. 7 (Taiwan Tea Experiment Station No. 7) è una varietà sviluppata dalla Stazione Sperimentale del Tè di Taiwan. Selezionata nel 1941 da discendenti diibridi naturali di Shan, è stata ufficialmente registrata nel 1974 ed è ideale per la produzione di tè nero.
Varietà di pianta da tè: TTES N. 7
Il TTES N. 7 (TTES No. 7) appartiene alle varietà a foglia larga ed è a maturazione medio-precoce. Mostra una vigoria medio-alta, un’ottima resistenza alle malattie e ai parassiti, una minore tolleranza alla siccità; è ideale per la produzione di tè nero e si adatta bene alla coltivazione nelle regioni centro-orientali di Taiwan.
Tratto dal National Cultural Memory Bank: la pianta madre di questa varietà, lo Shan, è stata ottenuta propagando semi di tè importati dalla Tailandia dal sig. Kuo Shao-san, ed è tuttora coltivata presso la piantagione Dongbang a Puli, nella contea di Nantou. Lo Shan appartiene a una variante a foglia larga, con forte vigore vegetativo, spiccata resistenza alle malattie e ai parassiti, e buona tolleranza alla siccità; è adatto alla produzione di tè nero. Il TTES N. 7 appartiene anch’esso a una variante a foglia larga, è una varietà a maturazione medio-precoce, con portamento arboreo espanso, rami e foglie densi e flessibili, foglie di forma stretta e allungata, gemme di colore giallo-verde, fogliame verde chiaro, vigore vegetativo medio-alto, ottima resistenza alle malattie e ai parassiti, ma minore tolleranza alla siccità; è adatto alla produzione di tè nero e alla coltivazione nelle aree della zona centro-orientale di Taiwan.
Le nostre osservazioni sul TTES N. 7
Si narra che agli albori il TTES N. 7 e il TTES N. 8 Assam fossero le principali varietà a foglia larga a Taiwan. Tuttavia, dopo gli anni ’80, la produzione di tè nero taiwanese subì un declino, finché nel 2000 il TTES N. 18 (Ruby) ha rilanciato la tendenza, riportando in auge anche il precedentemente abbandonato TTES N. 8 Assam. Ciononostante, il TTES N. 7 non è riuscito a cavalcare quest’onda di popolarità per il tè nero. Oggi le varietà di tè nero a foglia larga più diffuse a Taiwan sono il TTES N. 18 (che copre oltre il 70%) e il TTES N. 8 (circa il 10%), mentre il TTES N. 7 è ormai coltivato da pochissimi. La foto mostra una pianta di TTES N. 7 ai primi di aprile, con foglie tendenti al giallo-verde e una vigorosa crescita.