Il Tcha n. 5 è una varietà sviluppata dal Tea Research and Extension Station ed è stata registrata ufficialmente nel 1974. Selezionato da discendenti di incroci naturali con linea materna originaria di Fuzhou, appartiene a una cultivar precoce ideale per la produzione di tè verde.
Varietà di pianta di tè Tcha n. 5 (TTES No. 5)
Selezionato da discendenti di incroci naturali con linea materna originaria di Fuzhou, l’incrocio risale a un periodo compreso tra il 1931 e il 1940. È stato battezzato nel 1969 insieme al Tcha n. 6 e al n. 7.
Tratto dal National Cultural Memory Bank: Il Tcha n. 5 possiede eccellenti caratteristiche, tra cui la precocità, la resistenza al cancro dei rami, una resa compresa tra il Qingxin Dazhong e il Qingxin Oolong, una densità di germogli molto fitta (la quarta tra 16 linee genetiche), germogli con peluria lunga e una tipica forma sottile. La sua caratteristica principale è l’aspetto estetico raffinato del tè lavorato; è ideale per produrre tè verde di tipo sencha (la migliore tra le 16 linee) e tè oolong (tra i primi due), e offre ottimi risultati anche nella varietà Bi Luo Chun. Le sue ulteriori caratteristiche includono un vigore di crescita medio, un portamento della pianta piuttosto eretto, foglie lanceolate di piccole dimensioni, colore verde scuro, margini finemente e fittamente dentati e un’elevata curvatura del margine fogliare.
In parole semplici, il Tcha n. 5 si distingue per la densità elevata dei germogli, la peluria lunga, i germogli sottili, l’aspetto aggraziato e l’idoneità alla produzione di tè verde sencha. È una cultivar precoce e la sua resa si colloca tra quella del Qingxin Dazhong e del Qingxin Oolong.
Le nostre osservazioni sul Tcha n. 5
Il Tcha (dal n. 5 al n. 7), registrato nel secondo lotto, risale all’epoca in cui verde e tè nero venivano esportati; il Tcha n. 5 è una varietà particolarmente adatta alla produzione di tè verde. Oggi è coltivato molto raramente. La foto mostra il Tcha n. 5 scattato all’inizio di aprile presso la fattoria Wenshan nel distretto di Xindian, a New Taipei City: presenta foglie delicate e sottili di straordinaria bellezza, una forte vigoria vegetativa e un aspetto che ricorda il Qingxin Oolong.