高山茶の「中間試験」である秋茶のシーズンが始まりました！例年通り、秋茶は梨山から収穫が始まります。梨山は7月30日から本格的な収穫期に入っており、天候が良ければ8月中旬まで続く見込みです。新しく来てくださったお客様のために、店長が秋茶に関するよくある質問にお答えします😗😗：
「なぜ梨山から収穫するのですか？」：秋茶は冬茶と同様に高標高の茶園から収穫するため、梨山、大禹嶺、華岡が最も早く摘まれます。秋茶を少し早めに収穫することで、冬茶の生育期間を調整しやすくなります。
「秋茶は品質が良くないのですか？」：平均的にはやはり冬茶や春茶の方が優れていますが、しっかりと管理された秋茶なら素晴らしいお茶もできます。上位20%に入る高品質な秋茶であれば、冬茶にも全く引けを取りません。
「秋茶の生産量は多いですか？」：多いです！高山の秋茶は冬茶よりも生産量が多いほどです。例えば2022年の秋茶と冬茶の生産量はだいたい10:6で、秋茶のほうが冬茶より圧倒的に多く生産されています。
「なぜ市場で秋茶が売られていないのですか？」：お客様の秋茶に対する印象があまり良くなく、秋茶を売っても利益が出にくい上に、冬茶の生産量も不足しているため、多くの茶商が秋茶を冬茶として偽って販売しているからです😵💫😵💫。
「冬茶として売ってバレないのですか？」：鼻の利く人なら飲めばわかりますが、秋茶を1〜2ヶ月ほど寝かせて火香（焙煎香）が抜ければ、多くの茶商でさえ見分けがつかなくなります。
というわけで、良いものが見つかったらまた皆さんにご案内しますね！