お茶の製法・製造工程 お茶の製法、収穫、萎凋・走水（水分調整）、乾燥、焙煎などの工程をご紹介します。 お茶の製法・製造工程 お茶の走水（そうすい）とは いわゆる「走水（そうすい）」や「行水」とはどういう意味でしょうか？
